Wer liebt ihn nicht, den leckeren Geschmack von Ketchup? Diese köstliche Sauce passt perfekt zu Pommes frites, Burgern, Hot Dogs und vielem mehr. Aber wusstest du, dass du Ketchup ganz einfach zu Hause selbst machen kannst? In diesem Blog-Beitrag werde ich dir zeigen, wie du deinen eigenen Ketchup herstellen kannst.

Was du benötigst:

  • 2 kg reife Tomaten
  • 2 große Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 ml Essig
  • 150 g Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Senfpulver

Anleitung:

1. Die Tomaten waschen und vom Stielansatz befreien. Anschließend die Tomaten grob zerkleinern.

2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.

3. Eine große Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

4. Die grob zerkleinerten Tomaten hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

5. Die Mischung anschließend pürieren und durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.

6. Die pürierten Tomaten zurück in die Pfanne geben und Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Paprika und Senfpulver hinzufügen.

7. Alles gut verrühren und bei niedriger Hitze für etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Masse eindickt.

8. Den selbstgemachten Ketchup heiß in sterilisierte Gläser abfüllen und diese sofort verschließen.

9. Die Gläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.

Tipp:

Du kannst den Ketchup nach Belieben würzen, zum Beispiel mit etwas Chilipulver, Cayennepfeffer oder Worcestersauce, um ihm eine persönliche Note zu verleihen.

Probier’s aus und genieße deinen selbstgemachten Ketchup zu deinen Lieblingsgerichten!

Das war es auch schon! Es ist wirklich keine Hexerei, Ketchup selbst herzustellen. Mit ein paar einfachen Zutaten und etwas Geduld kannst du deine eigenen köstlichen Variationen dieser beliebten Sauce kreieren.

Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!