Frisches Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Doch manchmal hat man einfach zu viele grüne Bohnen und kann sie nicht alle auf einmal verwenden. Eine großartige Möglichkeit, sie haltbar zu machen, ist das Einfrieren. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihre eigenen gefrorenen grünen Bohnen zubereiten können – inspiriert von der beliebten Köchin Benedetta.

Warum grüne Bohnen einfrieren?

Das Einfrieren von grünen Bohnen ermöglicht es Ihnen, ihre Frische und Nährstoffe über einen längeren Zeitraum zu bewahren. Wenn Sie eine große Ernte haben oder gerade eine gute Menge frischer Bohnen vom Markt gekauft haben, können Sie diese einfrieren und später verwenden. Selbstgemachte gefrorene grüne Bohnen sind eine großartige Zutat für Suppen, Eintöpfe und Pfannengerichte.

Was Sie brauchen

Um Ihre eigenen gefrorenen grünen Bohnen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten und Utensilien:

  • Frisc he grüne Bohnen
  • Wasser
  • Eiswasser
  • Einen großen Kochtopf
  • Eiswürfelbehälter oder Gefrierbeutel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Waschen Sie die grünen Bohnen gründlich unter kaltem Wasser.

2. Schneiden Sie die Bohnenspitzen ab und entfernen Sie eventuelle braune oder beschädigte Stellen.

3. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Bohnen hinein und lassen sie für 2-3 Minuten kochen.

4. Gießen Sie die gekochten Bohnen sofort in ein Eisbad, um den Kochvorgang zu stoppen und sie abzukühlen.

5. Nachdem die Bohnen abgekühlt sind, lassen Sie sie gründlich abtropfen.

6. Jetzt können Sie die Bohnen in geeignete Behälter für das Einfrieren geben. Sie können entweder einen Eiswürfelbehälter verwenden, um einzelne Bohnenportionen einzufrieren, oder Gefrierbeutel für größere Mengen.

7. Falls Sie sich für Gefrierbeutel entscheiden, drücken Sie die Luft aus dem Beutel und verschließen Sie ihn gut.

8. Beschriften Sie die Behälter mit dem Inhalt und dem Datum des Einfrierens.

9. Nun kommen die Bohnen für etwa 8-12 Monate ins Gefrierfach. Vergessen Sie nicht, die Bohnen vor dem Kochen wieder aufzutauen.

Verwendung der gefrorenen grünen Bohnen

Gefrorene grüne Bohnen können in vielen Gerichten verwendet werden. Sie eignen sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe, Pfannengerichte oder auch als Beilage zu Fleischgerichten. Nehmen Sie einfach die gewünschte Menge aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie auftauen, bevor Sie sie in Ihrem Rezept verwenden.

Mit dieser einfachen Methode können Sie Ihre überschüssigen grünen Bohnenernten länger haltbar machen und sich darauf freuen, auch außerhalb der Saison frische Zutaten zur Verfügung zu haben. Probieren Sie es aus und genießen Sie Ihre selbstgemachten gefrorenen grünen Bohnen – genau wie Benedetta es tun würde!

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