Schritte zum Zubereiten eines zarten Steaks

Ein saftiges und zartes Steak ist für viele Fleischliebhaber ein wahrer Genuss. Doch wie gelingt es, das perfekte Steak zuzubereiten? In diesem Artikel werden wir die Schritte erklären, die notwendig sind, um ein zartes Steak auf den Teller zu bringen.

Schritt 1: Das richtige Fleisch wählen

Der erste Schritt zum Zubereiten eines zarten Steaks beginnt bereits beim Fleischkauf. Wählen Sie ein Steakstück mit guter Qualität aus. Es empfiehlt sich, auf Fleisch vom Metzger zurückzugreifen, da dieses oft frischer und von höherer Qualität ist als das im Supermarkt angebotene Fleisch. Optimal sind Steaks aus dem Rücken des Rinds, wie zum Beispiel Rumpsteak oder Filet.

Schritt 2: Das Steak vorbereiten

Bevor das Steak zubereitet werden kann, sollte es Zimmertemperatur haben. Nehmen Sie das Fleisch also aus dem Kühlschrank und lassen es für etwa 30 Minuten liegen. In der Zwischenzeit können Sie das Steak salzen und pfeffern. Wichtig ist dabei, dass Sie das Steak nicht zu früh salzen, da das Salz dem Fleisch Wasser entzieht und es trocken werden lässt.

Schritt 3: Das Steak richtig braten

Für das Braten benötigen Sie eine Pfanne mit hohem Rand oder am besten einen Grill. Erhitzen Sie die Pfanne oder den Grill auf hohe Temperatur vor. Geben Sie etwas Öl in die Pfanne oder auf den Grillrost, um ein Anhaften des Fleisches zu verhindern. Danach legen Sie das Steak auf den heißen Grill oder in die Pfanne. Lassen Sie das Steak für etwa 2-3 Minuten pro Seite scharf anbraten. Anschließend reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten das Steak je nach gewünschtem Gargrad weiter.

Schritt 4: Das Steak ruhen lassen

Nach dem Braten ist es wichtig, das Steak vor dem Servieren einige Minuten ruhen zu lassen. Dies ermöglicht es dem Fleisch, die Säfte wieder einzuschließen und das Steak bleibt somit saftig. Während das Steak ruht, können Sie zum Beispiel Beilagen oder die Sauce vorbereiten.

Schritt 5: Das Steak genießen

Nun ist es soweit! Das perfekte Steak ist fertig und bereit, verzehrt zu werden. Servieren Sie das Steak auf einem Teller und garnieren Sie es nach Belieben. Begleitend dazu passen zum Beispiel Steakhouse Pommes, frisches Gemüse oder eine feine Sauce. Jetzt heißt es nur noch: Guten Appetit!

Zusammenfassend kann gesagt werden, dass die Zubereitung eines zarten Steaks keine Hexerei ist, sondern vor allem gutes Fleisch und die richtige Vorbereitung erfordert. Mit den oben genannten Schritten und etwas Übung wird es Ihnen gelingen, ein saftiges und zartes Steak auf den Tisch zu bringen. Also, nichts wie ran ans Werk und lassen Sie es sich schmecken!

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