Kartoffeln sind ein absoluter Klassiker und gehören zu den beliebtesten Zutaten in der Küche. Doch selbst die größten Kartoffel-Fans kennen oft nur wenige Rezepte und Varianten, wie man die Knolle zubereiten kann. Vor allem wenn es mal schnell gehen muss, greifen viele zu altbewährten und einfachen Methoden, wie zum Beispiel Pellkartoffeln oder Bratkartoffeln. Doch wer etwas Abwechslung in seinen Speiseplan bringen möchte, kann mit nur wenigen Zutaten und Handgriffen schnelle und einfache Kartoffel-Rezepte zaubern.

Ein einfaches und doch leckeres Rezept ist Kartoffelpürree. Hierfür benötigt man lediglich Kartoffeln, Milch, Butter, Salz und Pfeffer. Die Kartoffeln werden geschält und in kleine Stücke geschnitten. Anschließend werden sie in Salzwasser gekocht, bis sie gar sind. Dann werden sie abgegossen und zusammen mit einem Stück Butter und Milch zu einem cremigen Pürree zerdrückt. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist das schnelle und einfache Kartoffelpürree.

Aber auch Kartoffel-Möhren-Eintopf kann schnell und einfach zubereitet werden. Hierfür werden Kartoffeln und Möhren geschält und in kleine Stücke geschnitten. Anschließend werden sie in einem Topf mit Wasser und Gemüsebrühe gekocht, bis sie gar sind. Wer mag, kann hier noch Zwiebeln und Knoblauch dazu geben. Zum Schluss wird der Eintopf mit Salz, Pfeffer und Petersilie abgeschmeckt und serviert.

Ein besonderes Highlight sind Kartoffel-Wraps. Hierfür werden Kartoffeln gekocht und klein gewürfelt. Anschließend werden sie mit etwas Öl in der Pfanne angebraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dann nimmt man eine Tortilla-Wrap und belegt ihn mit Salat, Tomaten, Paprika und Mais. Zum Schluss gibt man die gebratenen Kartoffeln darauf und zieht den Wrap straff zusammen. Fertig ist ein schnelles und leckeres Mittagessen.

Auch als Beilage eignen sich Kartoffeln hervorragend. Eine schnelle Variante sind Kartoffel-Spalten. Die Kartoffeln werden gewaschen und in Spalten geschnitten. Anschließend werden sie mit Öl und Gewürzen wie Paprika, Salz und Pfeffer mariniert und im Ofen bei 200 Grad Celsius für 30 Minuten gebacken. Fertig sind knusprige Kartoffel-Spalten, die zu Burgern oder Fleischgerichten serviert werden können.

Wer es noch schneller mag, greift zur Mikrowelle. Hierfür werden Kartoffeln gewaschen und mit einer Gabel mehrmals eingestochen. Dann werden sie in einem mikrowellengeeigneten Behälter zusammen mit etwas Wasser für 5-7 Minuten bei voller Leistung in die Mikrowelle gestellt. Fertig sind schnelle und garantiert gegarte Kartoffeln, die als Beilage oder auch pur serviert werden können.

Insgesamt gibt es zahlreiche schnelle und einfache Rezepte mit Kartoffeln. Egal ob als Hauptgericht, Beilage oder Snack zwischendurch, die Knolle ist äußerst vielseitig und lässt sich immer wieder aufs Neue in verschiedenen Varianten zubereiten. Probieren Sie doch mal eine der oben genannten Varianten aus und lassen Sie es sich schmecken!

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