Salbei ist eine aromatische Pflanze, die in vielen verschiedenen Gerichten Verwendung findet. Eine beliebte Art, Salbei zu genießen, ist paniert. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man Salbei paniert:

Was wird benötigt?

  • Ein Bund frischer Salbeiblätter
  • Mehl
  • Eier
  • Paniermehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Braten

Wie bereitet man Salbei paniert zu?

1. Schritt: Vorbereitung der Salbeiblätter

Wasche die Salbeiblätter gründlich und tupfe sie anschließend trocken. Dadurch werden sie vor dem Panieren besser haften.

2. Schritt: Panieren der Salbeiblätter

Mehl, Eier und Paniermehl in drei separate Schüsseln geben. Das Mehl mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Nimm jeweils ein Salbeiblatt, wälze es zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und schließlich im Paniermehl. Achte darauf, dass das Salbeiblatt gleichmäßig mit Paniermehl bedeckt ist.

3. Schritt: Braten der panierten Salbeiblätter

Erhitze genug Pflanzenöl in einer Pfanne, um die Salbeiblätter darin zu frittieren. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die panierten Salbeiblätter knusprig werden. Gebe vorsichtig die panierten Salbeiblätter in die Pfanne und brate sie auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind.

4. Schritt: Abtropfen lassen und servieren

Nimm die panierten Salbeiblätter aus der Pfanne und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Serviere sie sofort als Beilage zu Fleischgerichten oder als knusprige Garnitur auf Salaten.

Zusammenfassung

Salbei paniert ist eine einfache Möglichkeit, den intensiven Geschmack von Salbei in einer knusprigen und köstlichen Form zu genießen. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst du Salbei paniert zu Hause zubereiten und deine Gerichte aufpeppen.

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