Der erste geschichtliche Nachweis Saalburg-Ebersdorfs stammt aus dem Jahr 1350, als die Stadt als „Salburc“ erstmals urkundlich erwähnt wurde. Über die Jahrhunderte hinweg wurde die Stadt immer wieder von Kriegen und politischen Umbrüchen geprägt und wechselte mehrfach ihre Herrschaft. So wurde Saalburg-Ebersdorf im 19. Jahrhundert Teil des Herzogtums Sachsen-Meiningen und schließlich im Zuge der deutschen Wiedervereinigung Teil des Freistaates Thüringen.
Besucher der Stadt sollten unbedingt einen Spaziergang durch die malerische Altstadt unternehmen. Hier können Sie historische Fachwerkhäuser, idyllische Gassen und den imposanten „Zwölf-Apostel-Turm“ bewundern. Der Turm ist das letzte Überbleibsel der mittelalterlichen Saalburg und bietet einen atemberaubenden Panoramablick über die Stadt.
Ein weiteres Highlight der Stadt ist das imposante Schloss Ebersdorf. Die barocke Anlage wurde im 18. Jahrhundert erbaut und diente einst als Sommerresidenz der Herzöge von Sachsen-Meiningen. Heute beherbergt das Schloss eine Sammlung von Porzellan, Gemälden und Möbeln aus vergangenen Jahrhunderten sowie eine Gedenkstätte für den berühmten Komponisten Johann Sebastian Bach, der in der Region geboren wurde.
Naturfreunde sollten einen Ausflug in den nahegelegenen Schieferpark Lehesten unternehmen. Hier können Sie auf den rund 5 km langen Wanderwegen die einzigartige Landschaft aus Schieferfelsen, Wäldern und Seen entdecken. Der Park bietet außerdem ein interessantes Museum zur Geschichte des Schieferabbaus in der Region sowie eine Aussichtsplattform mit Blick auf den Greizer Wald.
Für Familien mit Kindern ist der Tierpark Saalburg ein lohnendes Ziel. Der kleine Zoo beherbergt eine Vielzahl von Tieren wie Lamas, Zebras, Papageien und Kängurus und bietet außerdem eine Streichelwiese und einen Abenteuerspielplatz.
Wer sich für traditionelles Handwerk interessiert, sollte einen Abstecher ins Porzellanmanufaktur-Museum Oberweißbach machen. Hier können Besucher die Techniken und Werkzeuge des Porzellanhandwerks bestaunen und an Workshops teilnehmen, um selbst Kreationen aus Porzellan zu erschaffen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Saalburg-Ebersdorf eine Reise wert ist. Die Stadt bietet eine interessante Mischung aus Geschichte, Natur und Freizeitmöglichkeiten und kann Besuchern jeden Alters etwas bieten. Unabhängig davon, ob man sich für Kultur, Natur oder Handwerk interessiert, in Saalburg-Ebersdorf wird man sicherlich ein passendes Angebot finden.