Kumquat ist eine kleine, mandarinenähnliche Frucht, die aus Asien stammt. Diese Frucht ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Kumquats sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Kalzium, was sie zu einem perfekten Snack macht. Aber es gibt mehrere Möglichkeiten, diese Früchte zu verwenden, indem man sie in verschiedenen Rezepten einarbeitet. In diesem Artikel werden wir Ihnen daher einige Rezepte mit Kumquats vorstellen.

Kumquat-Marmelade
Zutaten:
– 500 g Kumquats
– 200 g Zucker
– Saft von 1 Zitrone
– 1 Zimtstange
– 1 Vanilleschote

Anleitung:

1. Waschen Sie die Kumquats und schneiden Sie sie in Scheiben.

2. Entfernen Sie alle Kerne aus den Kumquats.

3. Geben Sie die Kumquatscheiben in einen Topf und fügen Sie Zucker, Zitronensaft, Zimtstange und das Mark der Vanilleschote hinzu.

4. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten köcheln und rühren Sie gelegentlich um.

5. Entfernen Sie die Zimtstange und pürieren Sie die Mischung.

6. Füllen Sie die Marmelade in saubere Gläser ab und lassen Sie sie abkühlen.

Kumquat-Tiramisu
Zutaten:
– 20 Löffelbiskuits
– 500 g Mascarpone
– 4 Eigelb
– 50 g Zucker
– 1 Tasse Orangensaft
– 1 Tasse Kumquat-Saft
– Kumquat-Scheiben zum Garnieren

Anleitung:

1. Mischen Sie den Orangensaft und den Kumquat-Saft in einer Schüssel.

2. Legen Sie die Löffelbiskuits in eine 20 x 20 cm Auflaufform und tränken Sie sie mit der Saftmischung.

3. Schlagen Sie die Eigelbe und den Zucker in einer Schüssel schaumig.

4. Fügen Sie Mascarpone hinzu und mischen Sie alles gut durch.

5. Verteilen Sie die Mascarpone-Mischung gleichmäßig über den Löffelbiskuits.

6. Garnieren Sie das Tiramisu mit Kumquat-Scheiben.

7. Lassen Sie das Tiramisu mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt werden.

Kumquat-Salsa
Zutaten:
– 1 Tasse frische Kumquats, gewaschen und gehackt
– 1 Tasse Tomaten, gewürfelt
– 1 Tasse Paprika, gewürfelt
– 1/4 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Jalapeno-Pfeffer, gehackt
– Saft von 1 Limette
– 1 kleiner Bund Koriander, gehackt

Anleitung:

1. Vermischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel.

2. Würzen Sie die Salsa nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

3. Lassen Sie die Salsa eine Stunde im Kühlschrank abgedeckt ruhen.

4. Servieren Sie die Salsa mit Tortilla-Chips oder als Beilage zu gebratenem Hühnchen oder Fisch.

Kumquat-Cocktail
Zutaten:
– 1/4 Tasse frische Kumquats
– 2 Teelöffel Zucker
– 1 1/2 Unzen Wodka
– 3/4 Unze Grand Marnier
– 2 Unzen Limettensaft
– Eiswürfel

Anleitung:

1. Mischen Sie die Kumquats und den Zucker in einem Cocktail-Shaker.

2. Zerdrücken Sie die Kumquats, bis der Zucker sich auflöst.

3. Fügen Sie Wodka, Grand Marnier, Limettensaft und Eiswürfel hinzu.

4. Schütteln Sie den Cocktail-Shaker gut durch.

5. Seihen Sie den Cocktail in ein Glas mit Eiswürfeln ab.

6. Garnieren Sie den Cocktail mit einer Kumquat.

Fazit:
Kumquats sind eine vielseitige Frucht, die für viele verschiedene Rezepte verwendet werden kann. Sie können in Marmelade, Kuchen, Salat, Cocktails und vielen anderen Speisen verwendet werden. Probieren Sie doch einfach mal eines der oben genannten Rezepte selbst aus und lassen Sie sich von der köstlichen und exotischen Geschmackswelt der Kumquats verzaubern.

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