Fisch ist in vielen Küchen ein beliebtes und gesundes Essen. Besonders im September gibt es viele köstliche Fischarten, welche auf dem Speiseplan stehen können. In diesem Artikel werden einige kreative und gesunde Rezepte mit Fisch vorgestellt, um den September zu einem gesunden Monat zu machen.

Gebratener Lachs mit Zucchini-Spaghetti

Dieses Rezept ist einfach, aber dennoch raffiniert. Schneiden Sie eine Zucchini mit einem Spiralizer in dünne Spaghetti, braten Sie sie in einer antihaftbeschichteten Pfanne und fügen Sie Knoblauch hinzu. In der gleichen Pfanne braten Sie anschließend den Lachs von beiden Seiten, bis er goldbraun ist und servieren ihn mit den Zucchini-Spaghetti.

Thunfisch-Burger

Burger müssen nicht immer Fleisch beinhalten. Probieren Sie stattdessen einen Thunfisch-Burger aus. Mahlen Sie frisches Thunfischfleisch und fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch, Sardellen, Kapern, Petersilie, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Formen Sie Patties aus der Mischung und grillen oder braten Sie sie, bis sie fertig sind. Servieren Sie sie mit einer Scheibe Tomate und Salat.

Ofenspargel mit Lachs-Frischkäse-Mischung

Hierbei handelt es sich um ein einfaches und köstliches Rezept. Schneiden Sie Spargel in mundgerechte Stücke und braten Sie ihn im Ofen für circa 10 Minuten bei 200 Grad. Mischen Sie in einer Schüssel Frischkäse, geräucherten Lachs, Zitronensaft und Meerrettich. Wenn der Spargel aus dem Ofen kommt, geben Sie ihn auf einen Teller und geben Sie die Lachs-Frischkäse-Mischung oben drauf.

Gegrillte Forellenfilets mit Trüffel-Pilz-Polenta

Die Pilze tragen zu diesem Gericht eine interessante Textur bei und verleihen ihm ein besonderes Aroma. Kochen Sie eine Polenta-Mischung nach Anweisungen und geben Sie Pilze und Trüffelöl hinzu. Grillen Sie gleichzeitig Forellenfilets auf dem Grill. Sobald sie fertig sind, legen Sie die Forellenfilets auf das Bett aus Trüffel-Pilz-Polenta und servieren Sie diese Mahlzeit.

Kabeljau-Relish

Dieses Gericht ist ideal für eine Nacht, wenn Sie nur wenig Zeit haben oder wenn Sie vor der großen Mahlzeit noch einen leckeren Snack genießen möchten. Pürieren Sie eine Dose weiße Bohnen, fügen Sie Kabeljau, Zwiebeln, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und servieren Sie es mit Fladenbrot oder Tortilla-Chips.

Fazit

Fisch kann auf so viele verschiedene Arten zubereitet werden. Im September stehen oft besonders leckere Fischarten zur Verfügung, daher ist es eine gute Idee, einige abwechslungsreiche Rezepte auszuprobieren. Ob als Hauptgericht oder als Snack, Fisch ist ein gesunder und köstlicher Bestandteil jeder Mahlzeit. Probieren Sie doch eines dieser Rezepte und lassen Sie sich überraschen, wie lecker Fisch sein kann.

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