Titel: Rustikale Torte – Ein Rezept für herzhafte Genüsse

Ein rustikaler Genuss für Feinschmecker und Liebhaber herzhafter Speisen: Die rustikale Torte ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Rezept, das nicht nur gut aussieht, sondern auch köstlich schmeckt. Mit frischen Zutaten und wenigen Handgriffen können Sie diese leckere Torte im Handumdrehen selbst zubereiten.

Für den Teig benötigen Sie:
– 250 Gramm Mehl
– 125 Gramm kalte Butter
– 1 Ei
– 1 Teelöffel Salz
– 3 Esslöffel kaltes Wasser

Für die Füllung benötigen Sie:
– 200 Gramm Speckwürfel
– 1 Zwiebel
– 200 Gramm Frischkäse
– 150 Gramm geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
– 3 Eier
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zunächst wird der Teig vorbereitet. Dazu sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und fügen die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu. Mit den Fingerspitzen verreiben Sie die Butter im Mehl, bis die Mischung eine sandige Konsistenz hat. Fügen Sie dann das Ei, Salz und das kalte Wasser hinzu und kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

In der Zwischenzeit können Sie die Füllung zubereiten. Braten Sie die Speckwürfel in einer Pfanne ohne Öl knusprig an und lassen Sie sie anschließend auf Küchenpapier abtropfen. Schneiden Sie die Zwiebel in feine Würfel und dünsten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl glasig. Geben Sie den Frischkäse und den geriebenen Käse in eine Schüssel und mischen Sie alles gut durch. Fügen Sie dann die Speckwürfel, die gedünsteten Zwiebeln und die Eier hinzu. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und rühren Sie alles gut durch, bis eine homogene Füllung entsteht.

Nachdem der Teig geruht hat, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er etwas größer ist als Ihre Backform. Fetten Sie die Form ein und legen Sie den ausgerollten Teig hinein, sodass der Boden und die Seitenwände der Form bedeckt sind. Schneiden Sie den überstehenden Teig ab und drücken Sie ihn mit den Fingern fest, um sicherzustellen, dass er gut haftet.

Geben Sie die Füllung in die vorbereitete Form und verteilen Sie sie gleichmäßig. Optional können Sie die Torte noch mit etwas geriebenem Käse bestreuen, um ihr eine knusprige Kruste zu verleihen. Backen Sie die Torte im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 35-40 Minuten, bis sie goldbraun und fest ist.

Sobald die rustikale Torte fertig ist, lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen und in Stücke schneiden. Servieren Sie die Torte warm oder kalt und genießen Sie sie als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als Beilage zu anderen herzhaften Köstlichkeiten.

Die rustikale Torte ist eine vielseitige Speise, die sich perfekt für das Abendessen mit der Familie oder einen Brunch mit Freunden eignet. Das Rezept kann nach Belieben angepasst werden, indem man zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Pilze oder Paprika hinzufügt. Probieren Sie dieses einfache und dennoch köstliche Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einer rustikalen Torte, die sie garantiert begeistern wird.

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