Ein Rezept für Panettone – Der italienische Weihnachtsklassiker

Panettone ist ein italienischer Weihnachtsklassiker, der immer beliebter wird. Es ist ein süßes Hefegebäck, das mit Rosinen, Zitronenschale und kandierten Früchten gefüllt ist. Panettone wird traditionell in Italien zu Weihnachten gegessen und ist leicht und luftig im Inneren mit einer knusprigen Kruste, die mit Puderzucker bestäubt ist.

Um Panettone selbst zu machen, benötigt man einige Zutaten und Geduld, aber das Ergebnis wird es wert sein. Hier ist das Rezept für ein köstliches Panettone:

Zutaten:
– 500g Mehl
– 150g Zucker
– 250 ml lauwarme Milch
– 80g Butter (geschmolzen)
– 3 Eigelb
– 1/4 Teelöffel Salz
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 2 Teelöffel Trockenhefe
– 100g kandierte Früchte (in kleine Stücke geschnitten)
– 100g Rosinen
– 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale

Zubereitung:
1. Das Mehl, den Zucker und das Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Milch, das geschmolzene Butter und das Eigelb verquirlen.
3. Die Trockenhefe zum Mehlgemisch geben und anschließend die feuchten Zutaten dazugeben.
4. Alles gut rühren, bis eine Teigmasse entsteht.
5. Den Teig ca. 15 Minuten durchkneten, bis er geschmeidig und glatt ist.
6. Die kandierten Früchte, Rosinen und Zitronenschale in den Teig einarbeiten.
7. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form geben, die ungefähr 20 cm groß ist.
8. Den Teig in der Form bedecken und ca. 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
9. Das Panettone im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.
10. Nach dem Backen das Panettone aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Das Ergebnis ist ein leckeres Panettone, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Wenn Sie es noch festlicher gestalten möchten, können Sie das Panettone mit Puderzucker bestäuben und es auf einer schönen Servierplatte anrichten.

Fazit:
Es mag zwar einige Zeit und Arbeit erfordern, aber das Rezept für selbstgemachten Panettone ist es wert. Sie können Ihren Gästen und Ihrer Familie ein einzigartiges und köstliches Gebäck servieren. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem italienischen Weihnachtsklassiker verzaubern!

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