Lemons sind eine vielseitige und erfrischende Frucht, die in vielen Rezepten verwendet werden kann. Eine der besten Möglichkeiten, den Geschmack von Zitronen voll zur Geltung zu bringen, ist durch die Herstellung von Lemon Curd. Die köstliche und cremige Mischung aus Zitronensaft, Zucker, Eiern und Butter ist perfekt als Füllung für Kuchen, Tartes oder Toast. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Lemon Curd zu Hause herstellen können.

Zutaten:

– 3/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
– 1 Tasse Zucker
– 4 Eier
– 6 EL ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten
– 1 EL Zitronenschale, fein gerieben

Anleitung:

1. Beginnen Sie mit dem Saft der Zitronen. Verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft, um das beste Ergebnis zu erzielen.

2. In einem nicht reaktiven Topf die Zitronenschale, Zucker und Eier vermischen. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen zusammen, bis sie glatt ist. Fügen Sie langsam den frisch gepressten Zitronensaft hinzu, während Sie mit einem Schneebesen weiter rühren.

3. Stellen Sie den Topf auf eine Herdplatte bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie ständig, bis sie schmilzt. Die Mischung sollte langsam dick werden und anfangen, Blasen zu bilden.

4. Wenn die Lemon Curd die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie den Topf vom Herd. Gießen Sie die Mischung durch ein Sieb, um die Zitronenschale zu entfernen.

5. Legen Sie die Lemon Curd in ein Glasgefäß oder in ein Marmeladenglas. Lassen Sie die Mischung abkühlen und stellen Sie sie dann für mehrere Stunden im Kühlschrank kalt. Die Curd wird beim Abkühlen fester.

Lemon Curd ist eine perfekte Füllung für Kuchen, Tartes oder Toast, und kann auch als Topping für Käsekuchen oder Eiscreme verwendet werden. Darüber hinaus können Sie ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Lemon Curd in Joghurt, Quark oder süße Buttercreme einrühren. Der Geschmack von frischem Zitronensaft wird Ihr Gericht auf eine neue Ebene bringen.

Zusammenfassend

Lemon Curd ist ein einfaches Rezept, das köstlich und vielseitig ist. Mit nur wenigen Zutaten können Sie dieses herrliche Frühstück oder Dessert zubereiten. Es geht schnell, und ist eine tolle Möglichkeit, den Zitronengeschmack in Ihre Küche zu bringen. Probieren Sie das Rezept aus und lassen Sie sich von der herrlichen Konsistenz und dem fantastischen Geschmack überzeugen.

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