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Kuchenliebhaber aufgepasst! Hier ist ein köstliches Rezept für einen karamellisierten Apfel-Orangen-Kuchen, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Dieser saftige Kuchen kombiniert den frischen Geschmack von Äpfeln und Orangen mit einer verführerischen, knusprigen Karamellschicht. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe. Also schnappen Sie sich Ihre Backform und lassen Sie uns loslegen!
Zutaten:
– 3 Äpfel
– Saft und Schale von 2 Orangen
– 200g Butter
– 200g Zucker
– 4 Eier
– 250g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
– Puderzucker zum Bestäuben
Für die Karamellschicht:
– 200g Zucker
– 100ml Wasser
– 100ml Sahne
Zubereitung:
1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vor und fetten Sie eine runde Backform (ca. 24 cm Durchmesser) mit etwas Butter ein.
2. Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Vermischen Sie die Apfelscheiben in einer Schüssel mit dem Saft und der Schale von 1 Orange. Stellen Sie diese Mischung beiseite.
3. In einer großen Rührschüssel geben Sie die Butter und den Zucker und rühren sie mit einem Handrührgerät schaumig. Fügen Sie dann nacheinander die Eier dazu und schlagen Sie die Masse gründlich bis sie gut vermischt ist.
4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz. Geben Sie dann die Mehlmischung nach und nach zur Eimasse und rühren Sie alles gut zusammen.
5. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie die vorbereiteten Apfelscheiben gleichmäßig darauf.
6. Backen Sie den Kuchen für ca. 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn Sie ihn in die Mitte des Kuchens stecken.
7. Während der Kuchen im Ofen backt, können Sie die Karamellschicht vorbereiten. Geben Sie den Zucker und das Wasser in einen Topf und erhitzen Sie es langsam bei mittlerer Hitze. Lassen Sie die Mischung kochen, bis sie goldbraun wird und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
8. Sobald der Zucker goldbraun ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren vorsichtig die Sahne hinein. Seien Sie vorsichtig, da die Mischung sehr heiß und spritzig sein kann!
9. Gießen Sie die Karamellsauce über den fertig gebackenen Kuchen und lassen Sie ihn abkühlen.
10. Bestäuben Sie den Kuchen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker und garnieren Sie ihn mit Orangenscheiben.
Genießen Sie diesen köstlichen karamellisierten Apfel-Orangen-Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Er ist perfekt für gemütliche Nachmittage oder als besonderer Abschluss eines festlichen Dinners. Guten Appetit!
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