Frittelle sind eine köstliche italienische Süßigkeit, die häufig zu Karneval und anderen Festen gegessen wird. Diese leckeren frittierten Krapfen haben eine weiche und fluffige Konsistenz und sind meist gefüllt mit süßer Creme oder Marmelade. Mit diesem einfachen Rezept können Sie selbst Frittelle kreieren und das ganze Jahr über genießen.

Zutaten:

– 500g Mehl
– 1 Pck. Trockenhefe
– 1/2 Tasse Zucker
– 1/4 TL Salz
– 1/2 TL Vanilleextrakt
– 2 Eier
– 1 Tasse lauwarme Milch
– 1/4 Tasse geschmolzene Butter
– 1 Tasse Puderzucker
– Frittieröl

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen.

2. In einer separaten Schüssel die Eier, die lauwarme Milch, das geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zusammenrühren.

3. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

4. Den Teig mit einem Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort für 30 Minuten ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.

5. Das Frittieröl in einem Topf erhitzen, bis es heiß ist.

6. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs ausstechen und zu Kugeln formen.

7. Die Frittelle langsam in das Frittieröl geben und für etwa 3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

8. Die Frittelle aus dem Öl nehmen und auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen.

9. Die Puderzucker in einer Schüssel sieben und die Frittelle darin wälzen, bis sie rundherum mit Puderzucker bedeckt sind.

10. Die Frittelle auf einer Servierplatte anrichten und warm servieren.

Tipps:

– Frittelle können auch mit Nutella oder anderen süßen Aufstrichen gefüllt werden. Dafür einfach eine kleine Menge in die Mitte der Frittelle geben, bevor sie frittiert werden.
– Um die Frittelle noch saftiger zu machen, können Sie das Mehl teilweise durch Kartoffelstärke ersetzen.
– Wenn Sie keine Fritteuse haben, können Sie auch in einer tiefen Pfanne frittieren. Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Frittelle hineingeben.
– Um die Frittelle länger haltbar zu machen, können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bei Bedarf für etwa 10-15 Sekunden in der Mikrowelle aufwärmen.

Fazit:

Frittelle sind eine leckere italienische Süßigkeit, die einfach zuzubereiten ist und bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt ist. Mit diesem Rezept können Sie selbst Frittelle herstellen und sie nach Ihrem Geschmack füllen oder aromatisieren. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem kleinen aber feinen Leckerbissen!

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