Avocados sind nicht nur lecker und gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Eine tolle Möglichkeit, die cremige Frucht in einem Gericht zu verwenden, ist in einer Kartoffelcreme. Hier ist ein einfaches und köstliches Rezept für Avocado-Kartoffelcreme.

Zutaten:

– 3 mittelgroße Kartoffeln
– 1 reife Avocado
– ½ Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 2 Tassen Gemüsebrühe
– 1 Tasse Milch
– 2 Esslöffel Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Optional: Koriander zum Garnieren

Anleitung:

1. Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln, die Zwiebel und den Knoblauch.

2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze und geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie glasig sind.

3. Geben Sie die Kartoffeln hinzu und braten Sie sie ebenfalls für 2-3 Minuten an.

4. Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu, bis alles bedeckt ist, und bringen Sie das Ganze zum Kochen.

5. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles für etwa 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

6. Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Avocado in kleine Stücke.

7. Sobald die Kartoffeln weich sind, geben Sie die Avocado in den Topf und rühren Sie sie unter.

8. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn etwas abkühlen.

9. Sobald das Ganze etwas abgekühlt ist, geben Sie alles in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mixen Sie es zu einer cremigen Konsistenz.

10. Geben Sie die Milch hinzu und mixen Sie noch einmal, bis alles gut vermischt ist.

11. Würzen Sie die Creme mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

12. Servieren Sie die Kartoffelcreme in Schüsseln und garnieren Sie sie optional mit frischem Koriander.

Die Avocado-Kartoffelcreme ist ein perfektes Gericht für eine schnelle und gesunde Mahlzeit. Es ist voll von leckeren und gesunden Zutaten und kann in weniger als 30 Minuten zubereitet werden. Probieren Sie es aus und genießen Sie die cremige, köstliche Konsistenz dieser wunderbaren Avocado-Kartoffelcreme. Guten Appetit!

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