Reis mit Eiern und Safran 2 – Eine traditionelle indische Delikatesse

Reis ist ein Grundnahrungsmittel, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt zubereitet wird. In Indien ist Reis eines der beliebtesten Gerichte und wird zu jeder Mahlzeit serviert. Eines der bekanntesten indischen Reisgerichte ist Reis mit Eiern und Safran. Diese Kombination aus aromatischem Basmati-Reis, Eiern, Gewürzen und dem teuren Safran gibt dem Gericht seinen einzigartigen, reichen Geschmack.

Zutaten:

– 1 Tasse Basmati-Reis
– 2 Tassen Wasser
– 2 Eier
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 Teelöffel geriebener Ingwer
– 1 Teelöffel gemahlener Koriander
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel rotes Chilipulver
– 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver
– 1 Esslöffel gehackter Koriander
– 1 Esslöffel Rapsöl
– Eine Prise Safran
– Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Reis in kaltem Wasser einweichen und 30 Minuten stehen lassen.

2. Wasser zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen und 10 Minuten lang kochen.

3. Den Reis abtropfen lassen und beiseite stellen.

4. Eier in einer Schüssel schlagen und in einer Pfanne braten, bis sie weich und flockig sind.

5. Zwiebeln und Knoblauch in einer separaten Pfanne in Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.

6. Fügen Sie Ingwer, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Chili, Kurkuma und Salz hinzu und braten Sie die Gewürze ein paar Minuten lang mit.

7. Fügen Sie nun den gekochten Reis hinzu und mischen Sie die Gewürze und den Reis gut durch.

8. Den gerösteten Eiern hinzufügen und nochmals vorsichtig durchmischen.

9. Safran in 2 EL heißem Wasser einweichen und dann zum Reis hinzufügen.

10. Mit gehacktem Koriander garnieren.

Dieses einfache Rezept für Reis mit Eiern und Safran ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage zu indischem Essen oder als Hauptgericht. Der Safran verleiht dem Gericht eine reichhaltige, goldene Farbe und einen besonders angenehmen Geschmack. Probieren Sie es aus und genießen Sie dieses traditionelle indische Gericht in Ihrem eigenen Zuhause.

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