Wenn du nach einer herzhaften und dennoch einfachen Vorspeise oder einem Hauptgang suchst, sind Ravioli in Brühe eine ausgezeichnete Wahl. Die gefüllten Teigtaschen schwimmen in einer köstlichen Brühe und bieten einen delikaten Geschmack und eine wohltuende Wärme. Hier erfährst du, wie du Ravioli in Brühe zubereiten kannst.

Was du benötigst:

  • 500 g Ravioli (beliebige Sorte)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Karotte (geschält und in Scheiben geschnitten)
  • 1 Selleriestange (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 1 Zwiebel (geschält und gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (geschält und gehackt)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Geriebener Parmesan (optional)
  • Gehackte frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

Schritt 1: Die Brühe vorbereiten

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzu. Koche sie unter gelegentlichem Rühren für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind. Gieße dann die Gemüsebrühe ein und bringe sie zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Brühe für weitere 15-20 Minuten köcheln, um die Aromen zu verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2: Die Ravioli kochen

Während die Brühe vor sich hin köchelt, bringe einen separaten großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Ravioli hinein und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Dies dauert normalerweise etwa 3-5 Minuten. Sobald die Ravioli fertig sind, gieße sie vorsichtig ab und lege sie beiseite.

Schritt 3: Das Servieren

Gib die gekochten Ravioli in deine Servierschalen und schöpfe dann die heiße Brühe über sie. Garniere das Ganze mit gehackter frischer Petersilie und geriebenem Parmesan, wenn gewünscht. Die Ravioli in Brühe sind jetzt bereit zum Servieren!

Genieße die heiße und würzige Brühe zusammen mit den leckeren gefüllten Ravioli. Sie machen eine köstliche Vorspeise oder ein befriedigendes Hauptgericht. Probiere es aus und lass dich von diesem einfachen und dennoch raffinierten Gericht verzaubern!

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