Putenschenkel und Champignons – ein Genuss für Feinschmecker

Wer gerne deftig und herzhaft isst, der wird Putenschenkel und Champignons lieben. Das Gericht eignet sich sowohl für ein gemütliches Abendessen zu Hause als auch für festliche Anlässe wie Weihnachten oder Ostern.

Für die Zubereitung benötigt man folgende Zutaten:

– 4 Putenschenkel
– 500g Champignons
– 2 Zwiebeln
– 4 Knoblauchzehen
– 500ml Hühnerbrühe
– 200ml Sahne
– 2 EL Butter
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer
– Paprikapulver edelsüß
– Thymian

Zubereitung:

1. Die Putenschenkel waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß würzen.

2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.

3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

4. Die Butter und das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenschenkel darin von allen Seiten scharf anbraten.

5. Die Putenschenkel aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

6. In der Pfanne Zwiebeln und Knoblauch glasig braten.

7. Die Champignons dazugeben und kurz mitbraten.

8. Mit Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen lassen.

9. Die Sahne hinzufügen und mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.

10. Die Putenschenkel zurück in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.

11. Nach 30 Minuten die Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

12. Das Gericht mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Dazu passt am besten Reis oder Kartoffeln und ein grüner Salat.

Ein Tipp für die Zubereitung: Wer die Putenschenkel noch zarter haben möchte, kann sie vor dem Anbraten in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft einlegen.

Putenschenkel und Champignons sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für die Gesundheit. Putenfleisch ist fettarm und enthält viele wichtige Nährstoffe wie Eiweiß, Vitamin B6 und Eisen. Auch Champignons sind sehr gesund und punkten mit ihrem hohen Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen.

Fazit: Putenschenkel und Champignons sind ein tolles Gericht für alle, die es deftig und herzhaft mögen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, das Resultat jedoch ein geschmackliches Erlebnis. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

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