Passatelli sind eine traditionelle Pasta-Spezialität aus der Emilia-Romagna in Italien. Diese leckeren Nudeln werden aus Semmelbröseln, Parmesan, Eiern und Gewürzen zubereitet und sind besonders in der kalten Jahreszeit sehr beliebt. In diesem Blog-Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie Passatelli ganz einfach selber machen können.

Was Sie für Passatelli benötigen

Für die Zubereitung von Passatelli benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 250 g Semmelbrösel
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 3 Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss (optional)
  • 1 Liter Gemüsebrühe

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Passatelli zuzubereiten:

  1. Die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, die Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel vermischen.
  2. Den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit er fester wird.
  3. Eine Schüssel mit heißer Gemüsebrühe vorbereiten.
  4. Den Teig in einen Passatellipresser geben und kleine Nudeln in die siedende Brühe pressen.
  5. Die Passatelli für etwa 3-4 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  6. Mit einer Schaumkelle die fertigen Passatelli aus der Brühe nehmen und in Suppentellern servieren.

Passatelli servieren und genießen

Passatelli können auf verschiedene Arten serviert werden. Eine traditionelle Variante besteht darin, sie in heißer Gemüsebrühe als Suppe zu servieren. Sie können die Passatelli jedoch auch mit einer feinen Tomatensauce oder mit einer cremigen Käsesauce genießen. Garnieren Sie die Pasta-Spezialität mit frischem Basilikum und zusätzlichem Parmesan, um den Geschmack noch zu verfeinern.

Passatelli sind ein Genuss für Pasta-Liebhaber und eine tolle Alternative zu klassischen Nudelsorten. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und zaubern Sie eine traditionelle italienische Spezialität auf Ihren Tisch.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!