Linguine ist eine köstliche, langliche Nudel, die perfekt für die Zubereitung von Nudelgerichten geeignet ist. Wie wäre es mit einer Linguine mit Zucchini, Garnelen und salzigem Zabaione? Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten:

– 300 g Linguine
– 2 mittelgroße Zucchini
– 200 g Garnelen
– 4 Eigelb
– 100 ml trockener Weißwein
– 1/2 Zitrone
– Salz
– Pfeffer
– Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Linguine in einem großen Topf mit kochendem Wasser und etwas Salz al dente kochen. Abtropfen lassen und warm halten.

2. Die Zucchini waschen und in feine Streifen schneiden oder mit einem Spiralizer in Spiralen schneiden.

3. Die Garnelen schälen, entdarmen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für etwa 3-4 Minuten braten. Beiseite stellen.

4. Die Eigelb in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit dem Weißwein und dem Saft der halben Zitrone verquirlen.

5. Die Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser stellen und mit einem Schneebesen die Zabaione schlagen, bis sie dick und schaumig ist.

6. Die Zucchini in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

7. Die Linguine in die Pfanne mit den Zucchini geben und gut vermischen.

8. Die Garnelen dazugeben und ebenfalls vermischen.

9. Die Zabaione über die Linguine-Garnelen-Zucchini-Mischung geben und servieren.

Dieses Gericht ist eine köstliche Kombination aus salzigem und süßem Geschmack und hat eine cremige Konsistenz, die jeden Geschmacksknospen schmeichelt. Der trockene Weißwein in der Zabaione bringt eine subtile, aber dennoch komplexe Note in das Gericht. Sie können das Gericht auch mit einigen gerösteten Pinienkernen oder frisch geriebenem Parmesan garnieren.

Linguine mit Zucchini, Garnelen und salzigem Zabaione ist ein einfaches und schnelles Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine Dinner-Party geeignet ist. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, um eine Vielfalt an köstlichen Zutaten in einem Gericht zu kombinieren. Probieren Sie es das nächste Mal aus, wenn Sie Ihre Freunde und Familie beeindrucken möchten.

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