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Die Piadina ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot, das aus der Region Emilia-Romagna stammt und schon seit Jahrhunderten zubereitet wird. Sie wird meist als Snack oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert und ist besonders bekannt für ihren köstlichen Geschmack und ihre weiche Konsistenz. In diesem Artikel möchten wir Ihnen unser Rezept für eine Light-Integral-Piadina ohne Rindertalg vorstellen, die sich ideal als gesundes und leckeres Mittagessen oder als Snack zwischendurch eignet.
Zutaten für 4 Personen:
– 300g Vollkornmehl
– 130 ml warmes Wasser
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Salz
– 2 TL Backpulver
– 2 EL Magerquark
Zubereitung:
1. Zuerst das Vollkornmehl mit dem Backpulver und dem Salz vermengen.
2. Dann das warme Wasser und das Olivenöl hinzugeben und alles gut durchkneten.
3. Den Teig für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
4. Anschließend den Magerquark zum Teig geben und nochmals gut durchkneten.
5. Den Teig zu einer Rolle formen und in 4 gleich große Stücke teilen.
6. Jedes Teigstück auf etwas bemehltem Backpapier ausrollen bis es ca. 5 mm dick ist.
7. Die Piadinas nun in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze von beiden Seiten für ca. 2 Minuten braten.
8. Fertige Piadinas auf einen Teller legen und warm halten, bis alle Piadinas fertig gebraten sind.
Die Light-Integral-Piadina ohne Rindertalg ist nicht nur besonders köstlich, sondern auch sehr gesund. Durch das Vollkornmehl wird die Piadina zu einer ballaststoffreichen und sättigenden Mahlzeit, die den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Auch das Magerquark in Kombination mit Olivenöl liefert wichtige Proteine und ungesättigte Fettsäuren.
Zusätzlich zu dem Rezept für die Piadina, haben wir auch noch einige Varianten für die Füllungen, die Sie nach Belieben kombinieren können. Hier sind einige Ideen für Sie:
– Tomaten, frischer Basilikum und Mozzarella
– Hähnchenbrust, Paprika und Zucchini
– Thunfisch, Zwiebeln und Oliven
– Avocado, Hähnchenbrust und Rucola
Probieren Sie die Light-Integral-Piadina ohne Rindertalg doch einfach einmal aus und überzeugen Sie sich selbst von ihrer leckeren und gesunden Wirkung. Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein und das Rezept sicherlich lieben!
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