Das eigene Brot zu Hause zu backen ist nicht nur eine gute Möglichkeit, Geld zu sparen, sondern auch eine gesunde Alternative zu den oft zucker- und fetthaltigen Broten aus dem Supermarkt. Mit ein paar einfachen Schritten und wenigen Zutaten kannst du dein eigenes leichtes Brot herstellen.

Welche Zutaten werden benötigt?

Für ein leichtes Brot benötigst du folgende Zutaten:

  • 500 g Mehl (am besten Vollkornmehl)
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 400 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Wie bereitet man den Teig vor?

Um den Teig für das Brot herzustellen, gehe wie folgt vor:

  1. In einer Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker vermischen.
  2. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat.

Wie backt man das Brot?

Den Teig zu backen ist einfach:

  1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Den Teig nochmals kurz durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
  3. Das Brotlaib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  4. Das Brot mit Olivenöl bestreichen und mit ein paar Mehlkörnern bestreuen.
  5. Das Brot in den Backofen schieben und für etwa 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.

Wie lagert man das selbstgemachte Brot?

Um das Brot lange frisch zu halten, bewahre es am besten in einem Brotkasten oder in einer luftdichten Tüte auf. Das Brot sollte kühl und trocken gelagert werden und kann so mehrere Tage genießbar bleiben.

Mit diesen einfachen Schritten kannst du leichtes Brot ganz einfach selber machen. Probiere es aus und genieße dein selbstgemachtes, gesundes Brot!

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