Leichte Ricotta-Crepes: ein köstliches und gesundes Frühstück

Crepes sind ein französisches Gericht, das auf der ganzen Welt geliebt wird. Sie sind dünn und zart, und können süß oder herzhaft gegessen werden. Wenn Sie jedoch versuchen, sich gesund zu ernähren, können Sie sich Sorgen machen, dass Crepes zu kalorienreich sind. Aber keine Sorge, es gibt eine Lösung: leichte Ricotta-Crepes.

Ricotta-Crepes sind eine magere Alternative zu klassischen Crepes, da sie Ricotta-Käse anstelle von Butter oder Sahne verwenden. Der Ricotta-Käse gibt den Crepes eine cremige Textur und sorgt für ein körniges Geschmackserlebnis. Zudem ist Ricotta-Käse eine gute Proteinquelle, was Ihnen hilft, länger satt zu bleiben und Heißhungerattacken zu vermeiden.

Hier ist ein einfaches und schnelles Rezept, um leichte Ricotta-Crepes zu Hause zuzubereiten:

Zutaten:
– ½ Tasse Mehl (vorgezogen Vollkornmehl)
– 1 Teelöffel Backpulver
– 1 Esslöffel Zucker (vorgezogen Kokosblütenzucker)
– 1 Prise Salz
– ½ Tasse fettarmer Ricotta-Käse
– 2 Eier
– ½ Tasse Mandelmilch (vorgezogen ungesüßt)

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen.

2. In einer anderen Schüssel Ricotta-Käse, Eier und Mandelmilch verrühren.

3. Langsam die Mehlmischung in die Ricotta-Mischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.

4. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne und geben Sie eine kleine Menge des Crepe-Teigs in die Pfanne. Durch Drehen der Pfanne lassen Sie den Teig gleichmäßig verteilen.

5. Lassen Sie den Crepe auf der einen Seite ein bis zwei Minuten braten, bis er goldbraun ist, bevor Sie ihn vorsichtig wenden und auf der anderen Seite braten. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis der Teig aufgebraucht ist.

6. Servieren Sie die Crepes mit frischen Beeren, Joghurt und einem Hauch von Ahornsirup.

Diese leichten Ricotta-Crepes sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch lecker und nahrhaft. Sie können sie als Frühstück oder als süßen Snack zwischendurch genießen. Und das Beste ist, dass Sie sich keine Sorgen mehr um zu kalorienreiche Crepes machen müssen. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich überraschen!

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