Kokosnuss-Ananas-Crostata – Exotisch-leckerer Kuchen aus der italienischen Küche

Kuchenliebhaber aufgepasst: Eine Crostata mit Kokosnuss und Ananas könnte Ihr neues Lieblingsgebäck werden. Die Mischung aus Kokosnuss und Ananas ist nicht nur exotisch, sondern auch unvergleichlich lecker. Die Kokosnuss-Ananas-Crostata ist ein Kuchen aus der italienischen Küche und kann auf verschiedene Weisen zubereitet werden. In diesem Artikel haben wir eine leckere und einfach zu zubereitende Variante für Sie zusammengestellt.

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 80 g weiche Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 100 g Kokosraspeln
• 200 g Ananasstücke (aus der Dose oder frisch)
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. Sieben Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel.
3. Fügen Sie die Kokosraspeln und den Zucker hinzu und vermischen Sie alles.
4. Geben Sie die Eier und die weiche Butter hinzu und rühren Sie alles gut zusammen. Es sollte ein homogener Teig entstehen.
5. Nehmen Sie nun die Teigkugel und legen diese flach auf eine bemehlte Arbeitsfläche.
6. Rollen Sie den Teig aus und legen ihn in eine gefettete Tarte- oder Springform. Drücken Sie den Rand gut an.
7. Füllen Sie den Teig mit den Ananasstücken und verteilen Sie sie gleichmäßig.
8. Backen Sie die Kokosnuss-Ananas-Crostata etwa 25-30 Minuten lang im Ofen. Achten Sie darauf, dass die Ränder nicht zu dunkel werden.
9. Nach dem Backen erwärmen Sie den Puderzucker in einem Topf bei niedriger Hitze. Bestäuben Sie den Kuchen anschließend mit dem Puderzucker.
10. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und servieren Sie ihn danach am besten kühl.

Tipps:

• Wenn Sie frische Ananas verwenden, schälen und schneiden Sie diese in kleine Stücke. Die Menge sollte insgesamt ca. 200 g betragen.
• Wenn Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis servieren, bringt das noch einmal zusätzlichen Geschmack und Abwechslung.
• Möchten Sie den Teig besonders knusprig haben, empfiehlt es sich, diesen vor dem Backen für ca. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen.

Fazit:

Die Kokosnuss-Ananas-Crostata ist ein leckerer Kuchen aus der italienischen Küche. Mit dieser Variante erhalten Sie ein exotisches Geschmackserlebnis, das sowohl als Dessert, als auch als Kuchen für eine Party oder ein Picknick geeignet ist. Der Kuchen lässt sich in kurzer Zeit zubereiten und ist auch für weniger geübte Bäckerinnen und Bäcker geeignet. Ausprobieren lohnt sich!

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