Kannst du kalten Rotwein servieren

Rotwein gilt als Klassiker unter den Weinsorten und wird traditionell bei Raumtemperatur serviert. Doch was ist, wenn man ein Glas Rotwein genießen möchte, aber gerade keinen Rotweinkühlschrank zur Hand hat? Kann man Rotwein auch kalt servieren? Diese Frage stellt sich so mancher Weinkenner.

Die Antwort ist: Ja, man kann Rotwein durchaus kalt servieren. Allerdings sollte man dabei einiges beachten, um den Geschmack des Weins nicht negativ zu beeinflussen.

Grundsätzlich gilt, dass sich nicht jeder Rotwein für das Kühlen eignet. Leichte und fruchtige Rotweinsorten wie Beaujolais oder junge Spätburgunder können durchaus gekühlt werden. Hierbei kommt es auf den persönlichen Geschmack an, denn das Kühlen des Rotweins kann dazu führen, dass sich die Aromen noch besser entfalten.

Allerdings sind schwere, tanninreiche Rotweine wie beispielsweise ein Bordeaux oder ein Barolo weniger geeignet für das Kühlen. Diese Weine benötigen ihre Raumtemperatur, um ihre tiefen und komplexen Geschmacksnoten vollständig zu entfalten.

Wenn man Rotwein kühlen möchte, sollte man darauf achten, dass er nicht zu kalt wird. Denn zu niedrige Temperaturen können dazu führen, dass der Wein seine Aromen verliert und weniger geschmackvoll erscheint. Die ideale Temperatur für gekühlten Rotwein liegt bei etwa 12 bis 16 Grad Celsius.

Um den Rotwein zu kühlen, kann man ihn für etwa 30 Minuten bis eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dabei sollte man darauf achten, dass der Wein nicht zu lange gekühlt wird, da er sonst seine charakteristischen Merkmale verlieren kann. Auch sollte man den Rotwein nicht im Tiefkühlfach aufbewahren, da dies zu Kälteschäden führen kann.

Hat man vergessen, den Rotwein rechtzeitig in den Kühlschrank zu stellen, kann man auch mit einer schnelleren Methode arbeiten. Man kann den Rotwein für etwa 15 Minuten in ein Eiswasserbad stellen. Dabei sollte man den Wein aber nicht komplett im Wasser tauchen, sondern lediglich den unteren Teil der Flasche.

Nachdem der Rotwein ausreichend gekühlt wurde, kann er serviert werden. Am besten verwendet man hierfür Weingläser, die bereits vorgekühlt wurden. Der gekühlte Rotwein kann dann direkt eingeschenkt und genossen werden.

Es gibt also durchaus die Möglichkeit, Rotwein kalt zu servieren. Man sollte jedoch immer beachten, dass nicht jeder Rotwein dafür geeignet ist. Leichte und fruchtige Rotweine können durch das Kühlen sogar noch besser schmecken. Die idealen Temperaturen liegen bei etwa 12 bis 16 Grad Celsius. Also, lassen Sie sich nicht von den traditionellen Serviertemperaturen abhalten und probieren Sie doch mal einen gekühlten Rotwein. Cheers!