In Altamura essen

Altamura ist eine malerische Stadt in Apulien, Süditalien, die für ihre kulinarischen Köstlichkeiten bekannt ist. Die Stadt ist berühmt für ihre einzigartige Brotsorte, das Pane di Altamura, sowie für eine Vielzahl anderer traditioneller Gerichte, die Besucher aus der ganzen Welt anlocken. In diesem Artikel werden wir uns mit den Gaumenfreuden beschäftigen, die Altamura zu bieten hat.

Das bekannte Pane di Altamura ist ein saftiges, aromatisches Brot mit einer knusprigen Kruste. Es wird ausschließlich aus lokalem Hartweizenmehl und natürlich fermentiertem Hefeteig hergestellt. Das Ergebnis ist ein Brot von außergewöhnlicher Qualität und Geschmack. Es ist kein Wunder, dass das Pane di Altamura die europäische geschützte geografische Angabe (g.g.A.) erhalten hat, die seine Authentizität garantiert. Das Brot wird sowohl von Einheimischen als auch von Touristen gleichermaßen genossen und ist ein Muss für jeden, der Altamura besucht.

Neben dem berühmten Brot gibt es in Altamura noch viele weitere Leckerbissen zu entdecken. Die lokale Gastronomie ist geprägt von frischen Zutaten, hochwertigen Produkten und einer langen kulinarischen Tradition. Ein beliebtes Gericht ist die Pasta cavatelli con braciole, eine Pasta-Art, die von Hand geformt wird und mit einer herzhaften Fleischsauce serviert wird. Eine weitere Spezialität ist die tiella, ein traditioneller Kuchen aus Kartoffeln, Mozzarella, Zwiebeln und Olivenöl, der im Holzofen gebacken wird. Dieses Gericht wird oft als Hauptgericht serviert und ist besonders in den Wintermonaten beliebt.

Wer sich nach einem herzhaften Fleischgericht sehnt, wird in Altamura ebenfalls fündig. Die Stadt ist für ihre ausgezeichnete Fleischqualität bekannt. Eine lokale Spezialität ist das carne di cavallo, zartes Pferdefleisch, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Ein weiteres beliebtes Fleischgericht ist die brasciole, dünne Fleischscheiben, die mit Knoblauch, Petersilie und Käse gefüllt und dann in Tomatensauce geschmort werden. Sie werden oft mit Kartoffeln oder frischem Brot serviert.

Nach dem herzhaften Essen sollte man den süßen Teil der Altamurischen Küche nicht vergessen. Die Stadt ist bekannt für ihre leckeren Desserts, darunter die cartellate, knusprige, frittierte Teigstücke, die mit Traubensirup oder Honig beträufelt werden. Eine weitere süße Versuchung sind die mustazzuoli, kleine Kekse mit Mandeln und Honig, die oft mit einem Glas Dessertwein wie dem beliebten Primitivo di Manduria begleitet werden.

Wer auf der Suche nach einem authentischen gastronomischen Erlebnis ist, sollte Altamura nicht verpassen. Die Stadt bietet eine Vielzahl von Restaurants und Trattorien, in denen man die regionalen Spezialitäten probieren kann. Hier kann man die echte italienische Küche in ihrer ganzen Vielfalt und Geschmacksvielfalt genießen.

Insgesamt kann man sagen, dass Altamura ein wahres Paradies für Feinschmecker ist. Das Pane di Altamura und die vielen anderen kulinarischen Köstlichkeiten machen einen Besuch in dieser italienischen Stadt zu einem unvergesslichen Erlebnis. Also, wenn Sie das nächste Mal nach Apulien reisen, vergessen Sie nicht, Altamura und seine einzigartige Küche zu entdecken!