Heringe aus Amsterdam

Amsterdam, das auch als Stadt der Grachten und Blumen bekannt ist, hat noch eine weitere kulinarische Besonderheit zu bieten: Heringe. Die niederländische Hauptstadt lockt nicht nur mit ihren historischen Sehenswürdigkeiten, sondern auch mit ihren köstlichen Fischspezialitäten. Besonders berühmt sind hierbei die Heringe, die in den zahlreichen Fischständen und Restaurants der Stadt angeboten werden.

Heringe sind in den Niederlanden ein echter Klassiker und gehören zur nordischen Küche. Im Sommer sind sie besonders beliebt und werden oft als Snack oder leichte Mahlzeit genossen. Die Zubereitung der Heringe erfolgt nach traditionellen Rezepten und verleiht ihnen ihren einzigartigen Geschmack. In Amsterdam findet man sie in verschiedenen Variationen: mariniert, geräuchert oder auch gebraten.

Die marinierte Variante, auch „Hollandse Nieuwe“ genannt, ist wohl die bekannteste und beliebteste Art der Zubereitung. Hierfür werden die Heringe mit Salz und Zwiebeln eingelegt und für einige Tage in einem Fass gereift. Dadurch entwickeln sie ihren charakteristisch milden Geschmack und ihre zarte Konsistenz. Beim Verzehr werden die Heringe oft mit Brot, Zwiebeln und einer speziellen Sauce namens „Haringssaus“ serviert. Diese Kombination ist ein wahrer Gaumenschmaus und gehört zu den absoluten Must-Try-Speisen Amsterdams.

Aber nicht nur marinierte Heringe sind in Amsterdam beliebt, auch geräucherte oder gebratene Varianten finden großen Anklang. Geräucherter Hering wird oft als Snack angeboten und mit dem typisch niederländischen Pumpernickelbrot serviert. Die Kombination aus dem intensiven Raucharoma des Herings und dem milden Geschmack des Brotes ist einfach unwiderstehlich. Gebratene Heringe, auch als „Gebakken Haring“ bekannt, werden je nach Geschmack mit verschiedenen Gewürzen wie Pfeffer oder Kümmel gewürzt und in Mehl gewendet, bevor sie in der Pfanne gebraten werden. Dadurch erhalten sie eine knusprige Kruste und bleiben innen saftig. Diese Variante eignet sich hervorragend als Hauptgericht und wird oft mit Kartoffelpüree und Salat serviert.

Die Qualität der Heringe in Amsterdam ist ausgezeichnet, da sie aus dem Nordatlantik stammen und frisch in die Stadt geliefert werden. Die Zubereitung erfolgt nach traditionellen Rezepten und mit viel Liebe zum Detail. Daher lohnt es sich, beim Besuch Amsterdams unbedingt die vielen Fischstände und Restaurants aufzusuchen und die köstlichen Heringe zu probieren.

Auch wenn Heringe nicht jedermanns Sache sind, sind sie doch ein wichtiger Teil der niederländischen Esskultur und verdienen es, entdeckt zu werden. Amsterdam bietet hierfür die perfekte Kulisse und zahlreiche gastronomische Möglichkeiten. Ob mariniert, geräuchert oder gebraten – die Heringe aus Amsterdam sind ein kulinarisches Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte. Lassen Sie sich auf eine Geschmacksreise ein und entdecken Sie die Vielfalt der niederländischen Fischspezialitäten. Amsterdam heißt Sie herzlich willkommen!