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Gnocchi sind eine italienische Teigware, die hauptsächlich aus Kartoffeln, Mehl und Eiern hergestellt wird. Sie sind einfach zuzubereiten und eine leckere Alternative zu Pasta. In dieser Anleitung zeigen wir Ihnen, wie Sie Gnocchi mit Gorgonzola zubereiten können.
Zutaten:
– 1 kg mehlige Kartoffeln
– 250 g Weizenmehl
– 1 Ei
– 100 g Gorgonzola
– 100 ml Sahne
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– Olivenöl
– Salz und Pfeffer
– Petersilie zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Die Haut der Kartoffeln abziehen und sie zerstampfen.
3. In einer Schüssel das Kartoffelpüree mit Ei und Weizenmehl vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsoberfläche zu einem langen Strang formen und in kleine Stücke schneiden.
5. Die Gnocchi auf ein bemehltes Brett legen und 30 Minuten ruhen lassen.
6. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
7. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und zur Pfanne geben. Unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
8. Die Sahne hinzufügen und weiter rühren, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Gnocchi hinzufügen. Wenn sie an die Oberfläche steigen, sind sie gar.
10. Die Gnocchi abgießen und in die Pfanne mit der Gorgonzola-Sauce geben. Gut vermischen.
11. Auf einem Teller anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren.
Gnocchi mit Gorgonzola sind eine köstliche und schnelle Mahlzeit, die in weniger als einer Stunde zubereitet werden kann. Sie sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine warme Mahlzeit an einem kalten Tag. Servieren Sie dieses Gericht mit einem Salat oder knusprigen Brot. Guten Appetit!
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