Gemüse-Couscous mit dem Bimby – ein gesunder und einfacher Genuss

Couscous ist ein beliebtes Gericht aus der nordafrikanischen Küche, das auch hierzulande immer öfter auf den Tisch kommt. Mit dem Bimby, dem Multikocher von Vorwerk, lässt sich Couscous ganz einfach und schnell zubereiten. Besonders lecker wird es, wenn Sie Gemüse-Couscous machen – eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit für die ganze Familie.

Was ist eigentlich Couscous?

Couscous ist ein sogenanntes Grießprodukt aus Hartweizen, das traditionell in Nordafrika und im Nahen Osten zu deftigen Eintöpfen und würzigen Fleischgerichten serviert wird. Oft wird Couscous auch als Beilage zu Gemüse oder Fisch gereicht. Couscous hat den Vorteil, dass er schnell und einfach zuzubereiten ist und dabei auch noch sehr gesund ist. Er enthält viele Ballaststoffe und Eiweiß und hat einen niedrigen Fettanteil.

Couscous mit dem Bimby zubereiten

Das Tolle am Bimby ist, dass er alle Arbeit für Sie erledigt und Sie sich voll und ganz auf das Kochen konzentrieren können. Für den Gemüse-Couscous benötigen Sie folgende Zutaten:

– 250 g Couscous
– 400 ml Gemüsebrühe
– 1 Zwiebel
– 1 Paprika
– 2 Karotten
– 1 Zucchini
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer

Zuerst schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel und geben es gemeinsam mit der Zwiebel und dem Olivenöl in den Mixtopf des Bimby. Dann stellen Sie den Multikocher auf die automatische Kochfunktion und lassen das Gemüse bei 100 Grad Celsius für etwa 5 Minuten dünsten. Danach geben Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen alles weitere 5 Minuten köcheln.

Nun kommt der Couscous ins Spiel. Geben Sie ihn in eine Schüssel und übergießen Sie ihn mit der Gemüsebrühe aus dem Mixtopf. Decken Sie die Schüssel für etwa 10 Minuten mit einem Tuch ab, damit der Couscous quellen kann. Danach lockern Sie den Couscous mit einer Gabel auf und geben das Gemüse aus dem Mixtopf hinzu. Schmecken Sie alles mit Salz und Pfeffer ab und schon ist Ihr Gemüse-Couscous fertig.

Fazit

Mit dem Bimby ist es ein Leichtes, leckeres und gesundes Gemüse-Couscous zuzubereiten. Der Multikocher übernimmt dabei alle Arbeitsschritte und lässt Sie sich vollkommen auf das Kochen konzentrieren. Couscous ist eine ideale Beilage zu Gemüse oder Fisch oder kann auch als Hauptgericht gegessen werden. Probieren Sie es einfach aus und lassen Sie sich von der nordafrikanischen Küche verzaubern. Bon Appétit!

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