Garzeit für Schweinefilet bei 350° im Ofen

Schweinefilet ist eine beliebte und zarte Fleischsorte, die vielseitig zubereitet werden kann. Eine der beliebtesten Zubereitungsarten ist das Garen im Ofen. Doch wie lange sollte man das Schweinefilet bei einer Temperatur von 350 Grad im Ofen garen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen?

Generell gilt, dass die Garzeit für Schweinefilet von verschiedenen Faktoren abhängt, wie beispielsweise der Dicke des Fleischstücks und dem gewünschten Garungsgrad. Bei einer Temperatur von 350 Grad im Ofen kann man jedoch eine Durchschnittszeit von 20-25 Minuten pro 500 g Schweinefilet annehmen.

Um das Schweinefilet optimal zuzubereiten, gibt es einige Tipps, die man beachten sollte. Zunächst sollte das Filet vor dem Garen Raumtemperatur haben. Hierfür empfiehlt es sich, das Fleisch etwa 30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank zu nehmen. Dadurch gart das Fleisch gleichmäßiger und es besteht keine Gefahr, dass es innen roh bleibt.

Bevor das Schweinefilet in den Ofen kommt, sollte es gewürzt werden. Hierfür eignen sich verschiedene Gewürze wie zum Beispiel Salz, Pfeffer, Paprika oder Kräuter. Man kann das Filet auch vorher marinieren, um ihm noch mehr Geschmack zu verleihen. Hierfür empfiehlt es sich, das Filet für mehrere Stunden oder über Nacht in einer Marinade aus Öl, Gewürzen und eventuell sauren Zutaten wie Essig oder Zitronensaft einzulegen. Dadurch wird das Fleisch nicht nur würziger, sondern auch zarter.

Nachdem das Schweinefilet gewürzt wurde, kann man es auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen und in den auf 350 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Wichtig ist es, darauf zu achten, dass das Fleisch genug Platz hat und nicht zu eng aneinander liegt, da es sonst nicht gleichmäßig garen kann.

Während des Garens kann man das Filet ab und zu mit dem austretenden Saft übergießen, um es saftiger zu machen. Nach der angegebenen Garzeit sollte man das Fleisch mit einem Fleischthermometer überprüfen, um sicherzustellen, dass es den gewünschten Garungsgrad erreicht hat. Das Fleischthermometer sollte an der dicksten Stelle des Filets eingeführt werden. Für ein rosa Kern sollte die Kerntemperatur 63 Grad betragen, während man für durchgegartes Fleisch eine Temperatur von 70 Grad erreichen sollte.

Ist das Schweinefilet fertig gegart, sollte es noch einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können und es saftig bleibt. Währenddessen kann man die restlichen Beilagen vorbereiten.

Mit diesen Tipps und der angegebenen Garzeit bei 350 Grad im Ofen gelingt das Schweinefilet im Handumdrehen. Das zarte und saftige Fleisch wird sicherlich begeistern und kann mit verschiedenen Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder Salat serviert werden. Guten Appetit!