Gartipp: Wie lange muss ein Tomahawk-Steak im Ofen garen

Ein saftiges und perfekt gegartes Tomahawk-Steak ist der Traum eines jeden Fleischliebhabers. Diese beeindruckende Fleischportion mit dem markanten langen Knochen ist eine wahre Delikatesse und kann eine beeindruckende Hauptmahlzeit sein. Doch wie lange muss ein solches Steak im Ofen garen, um die gewünschte Zartheit und den idealen Gargrad zu erreichen? In diesem Artikel werden wir diese Frage beantworten und Ihnen einige wertvolle Tipps geben, um das perfekte Tomahawk-Steak zuzubereiten.

Bevor wir in die Details eintauchen, ist es wichtig zu beachten, dass die Garzeit eines Tomahawk-Steaks je nach Dicke, Qualität des Fleisches und individuellen Vorlieben variieren kann. Allerdings gibt es einige allgemeine Richtlinien, die Ihnen dabei helfen, das beste Ergebnis zu erzielen.

Zunächst ist es wichtig, das Steak vor dem Garen auf Raumtemperatur zu bringen. Nehmen Sie es mindestens 30 Minuten vor dem Garvorgang aus dem Kühlschrank, damit es gleichmäßig durchgaren kann.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie das Steak auf ein Gitterrost in eine Ofenform. Dies ermöglicht eine bessere Luftzirkulation und verhindert, dass das Steak im eigenen Saft schmort. Bestreuen Sie das Steak großzügig mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer. Sie können auch etwas Olivenöl oder Butter auf das Steak geben, um die Kruste noch knuspriger zu machen, es ist jedoch kein Muss.

Die Garzeit hängt stark von der Dicke des Steaks ab. Eine Faustregel besagt, dass ein Steak mit einer Dicke von etwa 2,5 cm pro Seite ungefähr 3-4 Minuten im Ofen garen sollte, um medium-rare zu sein. Bei einer Dicke von 3,5 cm sollten Sie die Garzeit auf etwa 4-5 Minuten pro Seite erhöhen. Wenn Sie Ihr Steak medium oder well done bevorzugen, erhöhen Sie die Garzeit entsprechend.

Um die perfekte Garstufe zu erreichen, ist ein Küchen-Thermometer ein nützlicher Helfer. Stecken Sie es in die dickste Stelle des Steaks, ohne den Knochen zu berühren, und überprüfen Sie die Kerntemperatur. Für medium-rare sollten Sie eine Temperatur von 55-58 Grad Celsius anstreben, für medium 60-63 Grad Celsius und für well done 65-70 Grad Celsius.

Wichtig ist, das Steak nach dem Garen mindestens 5 Minuten ruhen zu lassen, bevor Sie es anschneiden. Dies ermöglicht es den Fleischsäften, sich wieder zu verteilen und das Steak saftig zu halten.

Das Tomahawk-Steak sollte immer mit Beilagen wie frischem Gemüse und Kartoffeln serviert werden, um den Genuss abzurunden. Eine leckere Sauce oder ein Dip können das Geschmackserlebnis noch verstärken.

Fazit: Ein Tomahawk-Steak im Ofen zu garen erfordert etwas Geduld und Fingerspitzengefühl, aber die Mühe lohnt sich. Mit der richtigen Vorbereitung und Garzeit können Sie ein saftiges und aromatisches Steak zubereiten, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Experimentieren Sie mit verschiedenen Garzeiten, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen. Jetzt sind Sie bereit, Ihre eigenen köstlichen Tomahawk-Steaks zuzubereiten und Ihre Gäste zu begeistern. Guten Appetit!