Frikadellen Parmigiana

Frikadellen-Parmigiana ist ein italienisches Gericht, das aus saftigen Frikadellen und einer würzigen Tomatensoße mit einer Schicht aus Mozzarella und Parmesan besteht. Das Gericht ist einfach zuzubereiten, und es ist eine schmackhafte und sättigende Mahlzeit für die ganze Familie.

Zutaten:
– 500g Rinderhackfleisch
– 1 Ei
– 60g Paniermehl
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Dose Tomatenstücke
– 1 EL Tomatenmark
– 1 TL getrockneter Oregano
– Salz und Pfeffer
– 300ml Gemüsebrühe
– 150g Mozzarella, gerieben
– 50g Parmesan, gerieben
– 2 EL Olivenöl

Für die Frikadellen:
Das Hackfleisch, Ei und Paniermehl in eine Schüssel geben und gut vermischen. Die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und weiter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu dem gewünschten Größe formen. Die Frikadellen in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

Für die Tomatensoße:
Das Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz anrösten. Die Dosen-Tomaten, Oregano, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer dazugeben und verrühren. Alles bei mittlerer Hitze für 10 Minuten köcheln lassen. Die Soße über die Frikadellen in eine Auflaufform geben.

Die Mozzarella- und Parmesan-Käse-Mischung auf die Tomatensoße streuen und für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen. Die Frikadellen Parmigiana sollten goldbraun und der Käse schön geschmolzen sein.

Servieren Sie das Gericht mit einem knusprigen Baguette oder mit Spaghetti.

Fazit:
Frikadellen Parmigiana ist ein einfaches und leckeres Gericht, das in einer halben Stunde zubereitet werden kann. Es ist eine gute Möglichkeit, Hackfleisch zu verwenden, wenn Sie etwas anderes als Spaghetti Bolognese kochen möchten. Das Gericht wird mit Mozzarella und Parmesan überbacken, was ihm eine würzige Note gibt und es zu einem italienischen Klassiker macht. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem Gericht in die Welt der italienischen Küche entführen. Guten Appetit!