Eisen

Eisen ist eines der wichtigsten chemischen Elemente, die in der Natur vorkommen. Es ist ein unverzichtbarer Bestandteil von zahlreichen lebenswichtigen Stoffen im Körper und hat eine Vielzahl von Funktionen. In diesem Artikel erfahren Sie alles Wissenswerte rund um das Element Eisen.

Eisen – eine kurze Einführung

Das chemische Symbol für Eisen lautet „Fe“ (Ferrum). Es handelt sich um ein metallisches Element, das auf der Erde häufig vorkommt. Eisen gehört zur Gruppe der Übergangsmetalle und hat die Ordnungszahl 26 im Periodensystem. In pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln ist Eisen in unterschiedlicher Menge vorhanden.

Eisen im Körper

Im menschlichen Körper kommt Eisen in verschiedenen Formen vor. Ein Großteil des Eisens ist im roten Blutfarbstoff Hämoglobin enthalten, das für den Sauerstofftransport von den Lungen in die verschiedenen Körperzellen verantwortlich ist. Weiterhin spielt Eisen eine wichtige Rolle bei der Energieproduktion und der Bildung von Muskeln und Bindegewebe. Es ist auch an der Immunabwehr beteiligt.

Eisenmangel – Ursachen und Folgen

Eisenmangel ist eine häufige Erkrankung, die sowohl bei Männern als auch bei Frauen auftritt. Er kann verschiedene Ursachen haben, wie zum Beispiel chronische Erkrankungen, mangelhafte Ernährung oder Blutverluste. Die Folgen von Eisenmangel können vielfältig sein: Müdigkeit, Schwäche und Konzentrationsschwierigkeiten sind die häufigsten Symptome. Eine langfristige Unterversorgung kann zu Anämie und anderen Beschwerden führen.

Eisen in der Ernährung

Eine ausgewogene Ernährung ist eine wichtige Grundlage für eine ausreichende Versorgung mit Eisen. Tierische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Innereien enthalten viel Eisen in einer gut verfügbaren Form (Häm-Eisen). Pflanzliche Lebensmittel enthalten hingegen nur eine geringere Menge an Eisen, das zudem oft in einer weniger gut verfügbaren Form (Non-Häm-Eisen) vorliegt. Eine Kombination aus tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln sowie die Berücksichtigung von Vitamin C-haltigen Nahrungsmitteln können die Eisenaufnahme erhöhen.

Eisenmangel vorbeugen

Um einem Eisenmangel vorzubeugen, empfiehlt es sich, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten und die Aufnahme von Vitamin-C-haltigen Lebensmitteln zu erhöhen. Auch die Einnahme von Eisenpräparaten kann in bestimmten Fällen sinnvoll sein. Eine Überdosierung sollte vermieden werden, da sie zu unerwünschten Nebenwirkungen führen kann.

Fazit

Eisen ist ein unverzichtbares Element für die Gesundheit und das Wohlbefinden des Körpers. Eine ausgewogene Ernährung, die alle wichtigen Nährstoffe enthält, kann dazu beitragen, Eisenmangel und dessen Folgen zu verhindern. Bei Unsicherheiten oder Symptomen sollte jedoch immer ein Arzt aufgesucht werden.