Einfache Möglichkeiten, Eier zu schälen

Eier sind ein vielseitiges und beliebtes Lebensmittel, das auf viele verschiedene Arten zubereitet werden kann. Eine Herausforderung beim Kochen von Eiern ist jedoch oft das Schälen. Es kann frustrierend sein, wenn die Schale nicht leicht abzuziehen ist und das Ei dabei beschädigt wird. Zum Glück gibt es einige einfache Tricks und Techniken, mit denen das Schälen von Eiern zum Kinderspiel wird.

Ein bewährter Trick, um das Schälen erleichtern, ist das Verwenden von älteren Eiern. Frische Eier neigen dazu, sich schwerer schälen zu lassen, da das Eiweiß der Frische aufgrund eines geringeren pH-Werts an der inneren Schale haftet. Es wird empfohlen, die Eier vor der Zubereitung mindestens eine Woche lang im Kühlschrank aufzubewahren, um die Schälbarkeit zu verbessern.

Ein weiterer einfacher Trick besteht darin, die Eier vor dem Kochen anzustechen. Durch das Anstechen der Eierschale mit einer Nadel oder einer Stecknadel entweicht die Luft im Ei, wenn es erhitzt wird. Dies führt dazu, dass sich die Schale beim Kochen leichter vom Ei löst. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie das Ei nur leicht anstechen, um zu verhindern, dass das Eiweiß austreten kann.

Das Kochen der Eier wird auch einen Einfluss darauf haben, wie gut sie sich schälen lassen. Es wird empfohlen, die Eier nicht direkt in kochendes Wasser zu geben, sondern sie zuerst in kaltem Wasser zum Kochen zu bringen und dann die Hitze zu reduzieren. Dies hilft, die Schälbarkeit zu verbessern und die Wahrscheinlichkeit von Rissen oder Beschädigungen der Eierschale zu verringern.

Eine andere Möglichkeit, die Schale leichter abzuziehen, besteht darin, die gekochten Eier in kaltem Wasser abzuschrecken. Nachdem die Eier gekocht wurden, wird empfohlen, sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser zu geben und dort einige Minuten ruhen zu lassen. Der plötzliche Temperaturwechsel bewirkt, dass sich das Ei etwas zusammenzieht und die Schale sich leichter löst.

Wenn alle Stricke reißen und die Schale einfach nicht abziehen lässt, gibt es noch einen letzten Trick: Das Ei einfach rollen. Nehmen Sie das gekochte Ei in Ihre Handfläche und rollen Sie es sanft auf einer harten Oberfläche wie einem Tisch oder einer Arbeitsplatte. Der Druck beim Rollen zerbricht die Eierschale an verschiedenen Stellen und erleichtert so das Ablösen.

Eier zu schälen kann eine knifflige Aufgabe sein, aber mit diesen einfachen Tricks wird es viel einfacher. Indem Sie ältere Eier verwenden, die Schale anstechen, die richtige Kochmethode wählen oder die Eier abschrecken, können Sie sicherstellen, dass das Schälen ein Kinderspiel wird. Und wenn alles andere fehlschlägt, können Sie das Ei immer noch einfach rollen. Also keine Sorge mehr um abgestreifte Eier beim Kochen – genießen Sie Ihr nächstes Ei in vollen Zügen!