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Das DOC-Gebiet Franciacorta in der Lombardei, Norditalien, ist berühmt für seine Schaumweine. Einer der renommiertesten Produzenten in dieser Region ist das Weingut Elisabetta Abrami, das für seinen Franciacorta Rosé besonders bekannt ist.
Der Franciacorta ist ein italienischer Schaumwein, der nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt wird. Dies bedeutet, dass die zweite Gärung, bei der die Kohlensäure entsteht, in der Flasche stattfindet. Die Rebsorten, die für die Produktion des Franciacorta verwendet werden, sind Chardonnay, Pinot Nero (Pinot Noir) und Pinot Bianco (Pinot Blanc).
Elisabetta Abrami ist eine leidenschaftliche Winzerin und besitzt ein kleines Weingut in der Ortschaft Passirano, im Herzen des Franciacorta-Gebiets. Ihr Franciacorta Rosé zeichnet sich durch seine Eleganz, Finesse und Frische aus. Um diese Merkmale zu erreichen, werden nur die besten Trauben von Hand gelesen und sorgfältig verarbeitet.
Die Lese erfolgt in der Regel Ende August bis Anfang September, je nach Reifegrad der Trauben. Die Pinot Nero-Trauben werden von Hand selektiert und sanft gepresst, um den Saft zu gewinnen. Anschließend findet die erste Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Nach einer kurzen Reifezeit auf der Feinhefe erfolgt die Tirage, also das Abfüllen des Weins in Flaschen mit Zugabe der Hefe und des Zuckers, um die zweite Gärung auszulösen.
Die zweite Gärung dauert in der Regel mindestens 18 Monate und findet in den Flaschen statt. Während dieser Zeit entwickeln sich Aromen von frischen Beerenfrüchten und eine feine, anhaltende Perlage. Je länger der Franciacorta in der Flasche reift, desto komplexer und harmonischer wird er.
Elisabetta Abrami Franciacorta Rosé zeichnet sich durch seine zarte rosa Farbe und sein fruchtiges Bouquet aus. In der Nase entfalten sich Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren. Am Gaumen ist der Franciacorta frisch, lebendig und gut ausbalanciert. Die feine Säure und das cremige Mousseux machen ihn zu einem idealen Begleiter von Fischgerichten, Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen.
Das Weingut Elisabetta Abrami produziert neben dem Franciacorta Rosé auch noch andere hochwertige Schaumweine, wie den brut und den satèn. Satèn ist ein Blanc de Blancs, also ein Schaumwein, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Dieser Wein ist besonders weich und elegant im Geschmack.
Elisabetta Abrami hat es geschafft, mit ihrem hochwertigen Franciacorta Rosé Aufmerksamkeit auf sich zu ziehen. Ihre Weine werden nicht nur in ganz Italien geschätzt, sondern auch international hoch gelobt. Die Kombination aus traditioneller Herstellungsmethode, handverlesenen Trauben und der Leidenschaft und Erfahrung von Elisabetta Abrami machen den Franciacorta Rosé zu einem außergewöhnlichen Schaumwein, der seinesgleichen sucht.
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