Dieser Wein ist ein Orangenwein

Der Orangenwein ist ein ganz besonderes Getränk, das in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist. Dabei handelt es sich um einen Wein, der nicht aus Trauben, sondern aus Orangen hergestellt wird. Die Herstellungsmethode unterscheidet sich stark von der klassischen Weinherstellung und verleiht dem Orangenwein seinen einzigartigen Geschmack.

Die Idee, Wein aus Orangen herzustellen, stammt aus dem historischen Griechenland. Dort wurde schon vor über 2.000 Jahren versucht, einen Wein aus Orangensaft zu gewinnen. Doch erst in den letzten Jahrzehnten hat der Orangenwein eine regelrechte Renaissance erlebt. In Italien, vor allem in der Region Friaul-Julisch Venetien, hat sich eine kleine aber feine Orangenwein-Produktion etabliert. Auch in Österreich und Slowenien gibt es einige Winzer, die auf die Herstellung von Orangenwein spezialisiert sind.

Die Herstellung von Orangenwein erfolgt ähnlich wie bei der Weinherstellung aus Trauben. Zunächst werden die Orangen gepresst, um den Saft zu gewinnen. Dieser wird dann in Fässern fermentiert, um die natürliche Gärung zu ermöglichen. Anders als beim Traubenwein, bei dem nur der Saft verwendet wird, werden beim Orangenwein auch die Schalen und Kerne mitvergoren. Dies verleiht dem Orangenwein seine charakteristische Textur und seinen intensiven Geschmack.

Der Geschmack des Orangenweins ist sehr vielfältig. Er kann von trocken bis süß variieren und weist oft eine herb-fruchtige Note auf. Der Geschmack erinnert an Orange, Zitrone und andere Zitrusfrüchte, aber auch an exotische Gewürze wie Ingwer und Nelken. Durch die fermentierten Schalen erhält der Orangenwein zudem eine gewisse Bitterkeit und einen leicht öligen Charakter.

Orangenwein eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleitung zu exotischen Gerichten. Er passt gut zu Meeresfrüchten, scharfen Speisen oder auch zu Käse und Desserts. Der Orangenwein sollte allerdings gut gekühlt serviert werden, um sein volles Aroma entfalten zu können.

Eine besondere Variante des Orangenweins ist der sogenannte „Macerato“. Dabei werden Orangen mit Kräutern und Gewürzen eingelegt und über Monate hinweg fermentiert. Dadurch entsteht ein aromatisierter Orangenwein, der besonders intensiv im Geschmack ist.

Der Orangenwein hat in den letzten Jahren eine wachsende Fangemeinde gefunden. Immer mehr Menschen entdecken seine Besonderheit und seine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten. Auch in der Gastronomie findet der Orangenwein immer mehr Zuspruch und wird gerne als Alternative zum klassischen Weiß- oder Rotwein angeboten.

Fazit:
Der Orangenwein ist ein außergewöhnliches Getränk mit einem intensiven Geschmack. Er wird aus Orangensaft, Schalen und Kernen hergestellt und unterscheidet sich damit stark von traditionellem Wein. Der Orangenwein eignet sich ideal als Aperitif oder Begleitung zu verschiedenen Gerichten. Sein unverwechselbarer Geschmack und seine Vielseitigkeit machen ihn zu einem besonderen Genussmittel, das immer mehr Menschen begeistert.