Wenn Sie gerne Schweinefleisch essen und ein scharfes Geschmackserlebnis suchen, dann ist die Zubereitung von Schweinefleisch mit Morita-Chili eine hervorragende Wahl. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie dieses würzige Gericht zubereiten können.

Was ist Morita-Chili?

Morita-Chili ist eine geräucherte Variante des bekannten und vielseitigen Chipotle-Chilis. Es handelt sich dabei um reife rote Jalapeño-Paprika, die getrocknet und dann über Holzfeuer geräuchert werden. Diese Chili-Sorte ist für ihren rauchigen Geschmack und ihre milde Schärfe bekannt. Morita-Chili verleiht Gerichten einen einzigartigen Geschmack und ist ein beliebter Bestandteil der mexikanischen Küche.

Welche Zutaten benötigen Sie?

  • 500 g Schweinefleisch (z. B. Schweinefleischwürfel oder Schweinekoteletts)
  • 2 Morita-Chilis (getrocknet)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Tomaten (gehackt)
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • 1 Teelöffel Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten
  • Frühlingszwiebeln oder Korianderblätter zum Garnieren

Wie bereiten Sie das Schweinefleisch mit Morita-Chili zu?

1. Die getrockneten Morita-Chilis in heißem Wasser einweichen und 15-20 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Chilis abtropfen lassen und grob hacken.

2. Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen.

4. Das marinierte Schweinefleisch in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

5. In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.

6. Die gehackten Tomaten, das Paprikapulver, Kreuzkümmelpulver und den Oregano hinzufügen. Alles gut vermischen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

7. Die gehackten Morita-Chilis hinzufügen und für zusätzliche Schärfe sorgen. Sie können auch etwas von der Chiliflüssigkeit aus dem Einweichprozess hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

8. Das angebratene Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermischen. Für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, damit das Fleisch den Geschmack der Gewürze annimmt und zart wird.

9. Das Gericht abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

10. Das Schweinefleisch mit Morita-Chili auf einem Teller anrichten und mit Frühlingszwiebeln oder Korianderblättern garnieren.

Fazit

Die Zubereitung von Schweinefleisch mit Morita-Chili ist ein einfacher Weg, um Ihrem Schweinefleischgericht eine würzige und rauchige Note zu verleihen. Dieses Gericht ist ideal für Liebhaber von scharfen und aromatischen Aromen. Folgen Sie einfach den Schritten und genießen Sie ein köstliches und feuriges Abendessen!

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