Reis mit Gandules, auch bekannt als Arroz con Gandules, ist ein klassisches Gericht der puerto-ricanischen Küche. Es besteht aus langkörnigem Reis, der mit Pigeon-Erbsen, Gewürzen und Gemüse gekocht wird. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du Reis mit Gandules ganz einfach zubereiten kannst.

Was du für Reis mit Gandules brauchst

Um Reis mit Gandules zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

  • 2 Tassen langkörniger Reis
  • 1 Tasse Pigeon-Erbsen
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 3 Tassen Gemüsebrühe

Die Zubereitung von Reis mit Gandules

1. Die Pigeon-Erbsen in kaltem Wasser einweichen und beiseite stellen.

2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, die grüne Paprika und die rote Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.

3. Die Tomaten, den Kreuzkümmel, den Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und für ca. 2 Minuten kochen lassen.

4. Den Reis und die Pigeon-Erbsen hinzufügen und gut umrühren.

5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

6. Den Deckel auf den Topf setzen und die Hitze auf niedrig stellen. Den Reis für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit absorbiert hat.

7. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 5 Minuten ruhen lassen.

8. Den Reis mit einer Gabel auflockern und servieren.

Tipp für Reis mit Gandules

Wenn du möchtest, kannst du dem Reis ein wenig Geschmack verleihen, indem du eine halbe Tasse Kokosmilch zur Gemüsebrühe hinzufügst. Das gibt dem Gericht einen köstlichen exotischen Touch.

Probiere dieses traditionelle puerto-ricanische Gericht aus und genieße den Geschmack von Reis mit Gandules. Guten Appetit!

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