Wenn du nach einem beeindruckenden Gericht für besondere Anlässe suchst, ist Linguine mit Hummer eine ausgezeichnete Wahl. Der zarte Geschmack des Hummers und die perfekte Kombination mit der Pasta machen dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem. Hier erfährst du, wie du Linguine mit Hummer kochen kannst.

Was du brauchst:

  • 1 Hummer (Ca. 500 g)
  • 300 g Linguine
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Schalotte, gehackt
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein
  • 1/2 Tasse Brühe
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man Linguine mit Hummer kocht:

1. Den Hummer vorbereiten: Lege den Hummer auf den Rücken und platziere die Spitze eines schweren Messers in der Mitte des Kopfes. Drücke das Messer nach unten, um den Hummer zu töten. Dann schneide den Hummer längs in zwei Hälften und entferne den Magensack und den Darm. Breche die Scheren ab und entferne das Fleisch aus den Scheren und dem Schwanz.

2. Die Linguine kochen: Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Linguine nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.

3. Die Sauce zubereiten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den gehackten Knoblauch und die Schalotte hinzu und koche sie glasig. Füge den Hummer hinzu und brate ihn für 2-3 Minuten an. Gieße den Weißwein und die Brühe ein und lasse es 5 Minuten köcheln, bis der Hummer gar ist und die Flüssigkeit sich etwas reduziert hat.

4. Die Linguine mit der Sauce vermischen: Gib die gekochten Linguine in die Pfanne und rühre sie vorsichtig in die Sauce ein. Koche für weitere 2-3 Minuten, damit sich die Aromen vermischen und die Linguine die Sauce aufnehmen können.

5. Servieren: Verteile die Linguine auf Tellern und garniere sie mit gehackter Petersilie. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps und Variationen:

  • Für eine cremigere Sauce kannst du etwas Sahne hinzufügen, während die Sauce köchelt.
  • Falls du keinen Hummer zur Verfügung hast, kannst du auch Garnelen oder andere Meeresfrüchte verwenden.
  • Verwende frische Pasta statt Linguine, um dem Gericht eine zusätzliche Raffinesse zu verleihen.

Mit diesen einfachen Schritten kannst du linguine mit Hummer zu Hause zubereiten und deine Gäste begeistern. Das Gericht ist zwar aufwendig, aber das Ergebnis ist jede Mühe wert. Guten Appetit!

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