Langusten oder Hummer sind exquisite Meeresdelikatessen, die in vielen Gourmetküchen beliebt sind. Obwohl die Zubereitung von Langusten auf den ersten Blick herausfordernd wirken kann, ist es mit dem richtigen Wissen und den nötigen Fertigkeiten ganz einfach, einen perfekt gekochten Hummer zuzubereiten.

Was werden Sie brauchen?

  • Lebende Langusten oder Hummer
  • Großer Topf mit Deckel
  • Wasser
  • Salz
  • Eis
  • Zange zum Hummerknacken
  • Geschmolzene Butter
  • Zitrone

Wie bereiten Sie die Langusten vor?

1. Stellen Sie sicher, dass die Langusten oder Hummer lebendig sind. Lebende Tiere sind frisch und sicherer zu kochen.

2. Füllen Sie den Topf zu zwei Dritteln mit Wasser und geben Sie großzügig Salz hinzu. Das Salzwasser hilft, den Geschmack zu verbessern.

3. Fügen Sie eine Handvoll Eis hinzu, um das Wasser schnell abzukühlen und ein Überkochen zu verhindern.

4. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie es dann auf mittlere Hitze reduzieren.

5. Halten Sie die Langusten oder Hummer an den Schwanzenden und senken Sie diese vorsichtig in den Topf. Achten Sie darauf, Ihren Händen keinen Dampf auszusetzen, um Verbrennungen zu vermeiden.

6. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie die Langusten für ca. 8-10 Minuten, je nach Größe der Tiere. Ein 500-Gramm-Hummer benötigt beispielsweise etwa 9 Minuten Kochzeit.

Wie öffnen Sie die gekochten Langusten?

1. Nehmen Sie die gekochten Langusten aus dem Topf und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.

2. Halten Sie den Hummer mit einer Hand fest und drehen Sie den Körper vorsichtig vom Schwanzende weg.

3. Trennen Sie die Scheren vom Körper, indem Sie diese seitwärts abbrechen.

4. Knacken Sie die Scheren vorsichtig mit einer Zange auf, um das saftige Fleisch freizulegen.

5. Entfernen Sie den Darm des Hummers, der sich im Schwanz befindet. Ziehen Sie ihn vorsichtig heraus.

6. Das Fleisch des Schwanzes kann leicht entnommen werden, indem Sie es aus dem Panzer ziehen oder mit einer Schere aufschneiden.

Was servieren Sie zu den gekochten Langusten?

Frische geschmolzene Butter und eine Zitronenscheibe sind die perfekten Begleiter für gekochte Langusten. Tauchen Sie das Hummerfleisch in die Butter für einen köstlichen Geschmack und beträufeln Sie es mit etwas Zitronensaft, um die Aromen zu verstärken.

Genießen Sie Ihre selbst zubereiteten Hummer mit knackigem Brot, frischem Salat und einem edlen Weißwein für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Nun sind Sie bereit, Ihre nächste Mahlzeit mit perfekt gekochten Langusten zu beeindrucken. Folgen Sie diesem Video-Tutorial und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit kulinarischer Finesse!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!