Der Lachs ist ein köstlicher Fisch, der auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie einen Lachs vorbereiten, um ihn später zu kochen oder zu braten. Folgen Sie einfach diesen Schritten, um ein leckeres Lachsgericht zuzubereiten.

Was Sie benötigen:

  • 1 frischen Lachs
  • Ein scharfes Messer
  • Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • Kräuter nach Geschmack (z.B. Dill, Petersilie)

Schritt 1: Den Lachs vorbereiten

Zuerst müssen Sie den frischen Lachs vorbereiten. Legen Sie den Lachs auf ein Schneidebrett und entfernen Sie vorsichtig die Schuppen, indem Sie mit dem Messer entlang der Haut schaben. Achten Sie darauf, dass Sie sich nicht schneiden. Spülen Sie den Lachs anschließend gründlich unter kaltem Wasser ab, um eventuelle Schuppenreste zu entfernen.

Schritt 2: Den Lachs filetieren

Um den Lachs zu filetieren, schneiden Sie mit dem scharfen Messer an der Seite des Lachses entlang. Beginnen Sie am Schwanzende und arbeiten Sie sich langsam bis zum Kopf vor. Halten Sie das Messer flach und entfernen Sie die Haut vom Lachsfilet. Wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite des Lachses, um das zweite Filet zu erhalten.

Schritt 3: Den Lachs würzen

Würzen Sie die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, um ihnen eine zusätzliche Frische zu verleihen. Sie können auch Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

Schritt 4: Die Lachsfilets ruhen lassen

Lassen Sie die gewürzten Lachsfilets für etwa 15 Minuten ruhen. Dadurch haben die Gewürze genügend Zeit, um in den Fisch einzuziehen und ihm Geschmack zu verleihen. In der Zwischenzeit können Sie den Ofen oder die Pfanne vorheizen, je nachdem, wie Sie den Lachs zubereiten möchten.

Schritt 5: Den Lachs kochen oder braten

Für das Kochen des Lachses können Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Filets für ungefähr 3-4 Minuten pro Seite darin braten, bis sie goldbraun sind. Alternativ können Sie den Lachs auch im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 12-15 Minuten backen, bis er gar ist.

Jetzt haben Sie einen perfekt vorbereiteten Lachs, den Sie nach Belieben servieren können. Genießen Sie dieses köstliche Gericht!

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