Die Zubereitung des gelben Fasan mit Safran

Was benötigen Sie?

• 1 gelber Fasan
• 1 Teelöffel Safranfäden
• 2 Zitronen
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl

Wie bereiten Sie den gelben Fasan zu?

1. Zunächst müssen Sie den gelben Fasan vorbereiten. Dazu entfernen Sie die Innereien und spülen den Vogel gründlich unter kaltem Wasser ab.

2. Den Safran in einer Schüssel mit einem Esslöffel warmem Wasser einweichen lassen. Dadurch entfaltet der Safran sein intensives Aroma und seine leuchtende gelbe Farbe.

3. Die Zitronen auspressen und den Saft beiseite stellen. Die Schale einer Zitrone abreiben.

4. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

5. Den gelben Fasan innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und den gelben Fasan darin von allen Seiten goldbraun anbraten.

7. Den Safran (einschließlich des eingeweichten Wassers) über den Fasan gießen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die abgeriebene Zitronenschale und den gehackten Knoblauch ebenfalls hinzufügen.

8. Den Herd auf mittlere Hitze stellen und den Fasan zugedeckt etwa 40-50 Minuten lang sanft garen lassen, bis er zart und saftig ist.

9. Den gelben Fasan auf einer Servierplatte anrichten und mit der Safransauce aus der Pfanne übergießen.

10. Servieren Sie den gelben Fasan mit Safran heiß und genießen Sie dieses geschmackvolle Gericht!

Zusammenfassung

Der gelbe Fasan mit Safran ist eine köstliche Delikatesse, die Ihren Gaumen verzaubern wird. Mit nur wenigen Zutaten können Sie dieses elegante Gericht zubereiten und Ihre Gäste beeindrucken. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen des Safrans verwöhnen!