Die Pommes Frites von Amsterdam

Amsterdam ist nicht nur für seine Grachten und Fahrradkultur bekannt, sondern auch für seine köstlichen Pommes Frites. Die niederländische Hauptstadt bietet zahlreiche Imbissstände und Restaurants, die ihre Besucher mit duftenden und knusprigen Pommes verwöhnen.

Die niederländischen Pommes Frites unterscheiden sich von anderen Pommes-Varianten, da sie in der Regel dicker geschnitten sind. Die Kartoffeln werden zuerst geschält und dann in lange Stücke (ca. 1 cm dick) geschnitten. Anschließend werden die Kartoffelstäbchen zweimal frittiert, um eine besonders knusprige Textur zu erzielen.

Um eine Portion Pommes Frites richtig zu genießen, darf eines auf keinen Fall fehlen: die Sauce. In Amsterdam gibt es eine große Auswahl an Saucen, die perfekt zu den Pommes passen. Klassiker wie Mayo und Ketchup sind natürlich auch dabei, doch die Niederländer haben noch viele andere leckere Variationen zu bieten. Eine besonders beliebte Sauce ist beispielsweise die „Patatje Oorlog“, die aus Mayonnaise, Erdnusssauce und Zwiebeln besteht. Diese Kombination aus süß, salzig und leicht scharf ist einfach unwiderstehlich.

Ein bekannter Imbissstand, der für seine erstklassigen Pommes Frites bekannt ist, ist „Vleminckx de Sausmeester“. Seit 1957 bietet der Imbiss in der Voetboogstraat handgeschnittene Pommes Frites an. Hier stehen die Menschen oft Schlange, um in den Genuss dieser knusprigen Spezialität zu kommen. Die Pommes werden vor den Augen der Kunden zubereitet und anschließend mit der gewünschten Sauce serviert. Bei Vleminckx werden bis zu 25 verschiedene Saucen angeboten, darunter Geheimrezepte, die seit Jahrzehnten gehütet werden.

Ein weiteres beliebtes Pommes Frites-Restaurant ist „Manneken Pis“. Dieses kleine Imbisslokal am Damrak serviert ebenfalls handgeschnittene Pommes Frites in einer großen Auswahl an Saucen. Der Name des Restaurants stammt von dem berühmten Brüsseler Brunnenstatue, die sich im Vorgarten des Ladens befindet. Neben den klassischen Saucen bietet Manneken Pis auch einige exotischere Kreationen an, wie zum Beispiel Trüffel-Mayo oder Peanut-Teriyaki.

Die Pommes Frites von Amsterdam sind nicht nur bei Einheimischen beliebt, sondern auch bei Touristen aus aller Welt. Viele Besucher verfallen dem einzigartigen Geschmack und können nicht genug von den knusprigen Kartoffelstäbchen bekommen. Ein Gang zu einem der berühmten Pommes Frites-Stände der Stadt gehört daher für viele Amsterdam-Besucher zum Pflichtprogramm.

In Amsterdam dreht sich also nicht alles nur um Grachten und Fahrräder. Die Pommes Frites der Stadt haben sich ebenfalls zu einem Symbol der niederländischen Küche entwickelt und begeistern mit ihrem einmaligen Geschmack. Egal ob mit Mayo, Ketchup oder einer der vielen anderen Saucen: Die Pommes Frites von Amsterdam sind ein wahres Geschmackserlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte.