Die köstlichen Aromen von Shanghai

Shanghai, eine der größten Städte Chinas, ist nicht nur für ihre beeindruckende Skyline und ihren wirtschaftlichen Erfolg bekannt, sondern auch für ihre vielfältige und köstliche Küche. Die kulinarische Szene in Shanghai ist äußerst reichhaltig und bietet eine große Auswahl an Speisen und Aromen.

Eine der bekanntesten kulinarischen Spezialitäten Shanghais ist die „Xiao Long Bao“, eine Art gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Brühe und Hackfleisch oder Meeresfrüchten. Diese kleinen und dampfenden Köstlichkeiten sind nicht nur ein beliebtes Streetfood, sondern auch eine Delikatesse, die in vielen renommierten Restaurants serviert wird. Die Herausforderung besteht darin, die Teigtaschen vorsichtig zu essen, um die Brühe nicht zu verschütten und den wunderbaren Geschmack zu genießen.

Eine weitere beliebte Spezialität Shanghais ist „Sheng Jian Bao“, eine Art gedämpfter Fleischbrötchen, die mit einer dicken Teighülle und einer knusprigen Unterseite serviert werden. Diese herzhaften Brötchen sind oft mit Schweinefleisch oder Frühlingszwiebeln gefüllt und werden mit einer köstlichen Sojasauce serviert. Sheng Jian Bao sind besonders in den kalten Monaten beliebt und werden gerne als Frühstück oder Snack genossen.

Neben den herzhaften Gerichten gibt es in Shanghai auch eine große Auswahl an süßen Leckereien. Eine der bekanntesten Desserts ist der „Egg Tart“, eine süße Tartelette mit einer zarten und knusprigen Teighülle und einer cremigen Ei-Füllung. Dieses Dessert hat seinen Ursprung in der portugiesischen Küche und wurde von den Einwohnern Shanghais adaptiert. Egg Tarts werden oft warm serviert und sind ein wahrer Genuss für die Sinne.

Auch Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten kommen in Shanghai auf ihre Kosten. Die Stadt liegt in der Nähe des Meeres und ist bekannt für ihre exzellenten Fischgerichte. Eine spezielle Art von Gericht ist „Haam Phap“, ein dampfender Fisch, der mit einer würzigen Sauce und frischen Kräutern serviert wird. Dieses Gericht ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein Fest für die Augen, da der Fisch oft kunstvoll dekoriert und präsentiert wird.

Ein weiteres Highlight der Shanghai-Küche sind die verschiedenen Arten von Dumplings, die in der Stadt hergestellt werden. Ob gedämpft, gebraten oder gekocht – Dumplings sind vielseitig und äußerst beliebt. Eine besondere Art von Dumplings sind die „Xie Fei Sa“ Dumplings, die mit einer würzigen und pikanten Füllung aus Krebsfleisch und Schweinefleisch zubereitet werden. Diese kleinen Köstlichkeiten sind eine wahre Delikatesse und werden oft zu besonderen Anlässen genossen.

In Shanghai gibt es unzählige Möglichkeiten, die köstlichen Aromen der Stadt zu erleben. Von Streetfood-Ständen über lokale Restaurants bis hin zu renommierten Fine-Dining-Einrichtungen gibt es für jeden Geschmack und jedes Budget etwas zu entdecken. Egal, ob man sich für herzhafte Fleischgerichte, scharfe Meeresfrüchte oder süße Desserts interessiert, Shanghai bietet eine Welt voller kulinarischer Genüsse und lädt jeden dazu ein, die köstlichen Aromen der Stadt zu entdecken.