Salsa Verde ist eine köstliche grüne Sauce, die aufgrund ihrer Frische und Vielseitigkeit sehr beliebt ist. Sie stammt aus der italienischen Küche und ist perfekt, um Gerichte wie Pasta, Fisch oder gegrilltes Fleisch zu verfeinern. Mit diesem einfachen Rezept kannst du deine eigene Salsa Verde zuhause zubereiten.

Zutaten:

  • 1 Bund frische Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Sardellenfilets
  • 1 Esslöffel Kapern
  • Saft einer halben Zitrone
  • Extra natives Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Wasche und trockne die Petersilie gründlich und entferne die groben Stiele.
  2. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  3. Hacke die Sardellenfilets und Kapern ebenfalls fein.
  4. Gib die Petersilie, den Knoblauch, die Sardellenfilets und die Kapern in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
  5. Füge den Zitronensaft hinzu und mixe alles gut durch, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  6. Gib nach und nach Olivenöl hinzu, bis die Salsa die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  7. Würze die Salsa mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und mische sie gut durch.
  8. Die selbstgemachte Salsa Verde ist nun fertig und kann serviert werden. Du kannst sie direkt verwenden oder im Kühlschrank aufbewahren, sie hält sich etwa eine Woche.

Tipps und Variationen:

Wenn du es etwas würziger magst, kannst du eine kleine Prise Chili-Flocken oder eine frische Chilischote hinzufügen. Die Sardellenfilets verleihen der Salsa Verde eine salzige Note, aber wenn du kein Fan von Sardellen bist, kannst du sie auch weglassen oder durch eine kleine Menge fein gehackter Oliven ersetzen.

Die Salsa Verde passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch wie Steak oder Huhn. Sie kann aber auch als Dressing für Salate oder als Dip für Gemüse verwendet werden. Probiere sie einfach aus und entdecke deine Lieblingskombinationen!

Jetzt bist du bereit, deine eigene Salsa Verde zuzubereiten. Lass es dir schmecken!

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