Wie macht man Cazuelas? Cazuelas sind traditionelle spanische Gerichte, die in einer Tonschale gebacken werden. Sie sind herzhafte Eintopfgerichte, die eine große Vielfalt an Zutaten enthalten können. Hier findest du Rezepte und Schritt-für-Schritt-Anleitungen, um köstliche Cazuelas zuzubereiten. 1. Rezept für Cazuela de Pollo (Hühnertopf) Zutaten: 4 Hähnchenschenkel 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 rote ...

Wie macht man Cazuelas?

Cazuelas sind traditionelle spanische Gerichte, die in einer Tonschale gebacken werden. Sie sind herzhafte Eintopfgerichte, die eine große Vielfalt an Zutaten enthalten können. Hier findest du Rezepte und Schritt-für-Schritt-Anleitungen, um köstliche Cazuelas zuzubereiten.

1. Rezept für Cazuela de Pollo (Hühnertopf)

Zutaten:

  • 4 Hähnchenschenkel
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Dose Tomaten, gewürfelt
  • 1 Glas Weißwein
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Erhitze etwas Olivenöl in einer Cazuela oder einem Topf.
  2. Brate die Hähnchenschenkel von beiden Seiten goldbraun an.
  3. Nimm das Hähnchen aus der Cazuela und stelle es beiseite.
  4. Gib die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika in die Cazuela und brate sie an, bis sie weich sind.
  5. Füge die Tomaten und den Weißwein hinzu und lasse die Flüssigkeit etwas einkochen.
  6. Lege das Hähnchen zurück in die Cazuela und würze es mit Salz und Pfeffer.
  7. Decke die Cazuela ab und lass das Gericht bei niedriger Hitze für etwa 45 Minuten köcheln, bis das Hähnchen zart und saftig ist.
  8. Serviere die Cazuela de Pollo heiß.

2. Rezept für Cazuela de Mariscos (Meeresfrüchte-Eintopf)

Zutaten:

  • 250 g Muscheln
  • 250 g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 250 g Tintenfischringe
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Glas trockener Weißwein
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Erhitze etwas Olivenöl in einer Cazuela oder einem Topf.
  2. Brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.
  3. Füge die Tintenfischringe und die Tomate hinzu und brate sie kurz an.
  4. Gieße den Weißwein in die Cazuela und lasse die Flüssigkeit etwas einkochen.
  5. Füge die Muscheln, Garnelen und Lorbeerblätter hinzu.
  6. Decke die Cazuela ab und lass das Gericht bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten köcheln, bis die Muscheln geöffnet sind und die Garnelen gar sind.
  7. Würze den Cazuela de Mariscos mit Salz und Pfeffer.
  8. Serviere den Meeresfrüchte-Eintopf sofort.

Probiere diese leckeren Cazuelas-Rezepte aus und genieße die authentischen spanischen Aromen. Guten Appetit!

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