Crème Brûlée ist ein köstliches Dessert, das Sie zu Hause ganz einfach zubereiten können. Das knusprige Karamell auf der Oberseite und die cremige Vanillefüllung machen sie zu einem absoluten Genuss. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Brulee zubereiten können:

Zutaten:

  • 4 Eigelb
  • 50 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 250 ml Sahne
  • Zucker zum Bestreuen

Schritt 1: Die Vanilleschote vorbereiten

Halbieren Sie die Vanilleschote längs und kratzen Sie das Mark heraus. Das Vanillemark wird für die Creme benötigt.

Schritt 2: Eigelb und Zucker mischen

In einer Schüssel die Eigelbe und den Zucker gut miteinander verrühren, bis die Mischung eine cremige Konsistenz hat.

Schritt 3: Sahne und Vanillemark hinzufügen

Die Sahne und das Vanillemark zur Eimischung geben und gut vermengen. Achten Sie darauf, dass sich das Vanillemark gleichmäßig verteilt.

Schritt 4: Die Brulee vorbereiten

Gießen Sie die Mischung in feuerfeste Schälchen oder Förmchen. Stellen Sie sicher, dass Sie genug Platz für den Karamellbelag lassen, der später darauf kommt.

Schritt 5: Das Wasserbad

Stellen Sie die Schälchen in eine größere Backform und füllen Sie diese mit heißem Wasser, bis die Schälchen etwa zur Hälfte im Wasser stehen. Das Wasserbad verhindert, dass die Brulee an der Oberfläche zu schnell fest wird.

Schritt 6: Backen

Stellen Sie die Backform mit den Schälchen in den auf 160 Grad Celsius vorgeheizten Backofen. Lassen Sie die Brulee für etwa 40-45 Minuten backen, bis sie an den Rändern fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.

Schritt 7: Karamellisieren

Die gebackenen Brulees aus dem Ofen nehmen und in den Kühlschrank stellen, um sie abkühlen zu lassen. Kurz vor dem Servieren bestreuen Sie die Oberseite jeder Brulee mit etwas Zucker und karamellisieren ihn mit einem Küchenbrenner oder unter dem Grill des Ofens. Achten Sie darauf, dass der Zucker gleichmäßig geschmolzen und karamellisiert ist.

Schritt 8: Genießen!

Sie können Ihre selbstgemachte Brulee nun servieren und genießen. Der Kontrast zwischen der knackigen Karamellschicht und der zartschmelzenden Vanillecreme wird Sie begeistern. Guten Appetit!

Das waren die Schritte zur Zubereitung von Brulee. Probieren Sie es aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem klassischen Dessert. Crème Brûlée ist ein zeitloser Favorit und wird immer für Begeisterung sorgen!

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