Brokkoli-Frittelle – das sättigende und gesunde Fingerfood!

Wer kennt es nicht? Der Hunger meldet sich und man greift schnell zu den ungesunden Snacks wie Chips oder Schokolade. Das muss jedoch nicht sein! Mit den Brokkoli-Frittelle kann man sich auf gesunde Weise sattessen und gleichzeitig etwas für seine Gesundheit tun. In diesem Artikel möchten wir Ihnen das Rezept für Brokkoli-Frittelle vorstellen und erläutern, welche gesundheitlichen Vorteile dieses Gericht hat.

Das Rezept für Brokkoli-Frittelle

Für die Brokkoli-Frittelle benötigen Sie folgende Zutaten:
– 1 Brokkoli
– 3 Eier
– 50 g geriebener Parmesan
– 50 g Mehl
– 1 TL Backpulver
– Salz und Pfeffer
– 1 kleine Zwiebel
– Öl zum Braten

Zuerst müssen Sie den Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen. Die Röschen werden dann circa 5 Minuten in kochendem Wasser blanchiert und anschließend abgekühlt. Nun können Sie die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

In einer Schüssel werden die Eier verquirlt und der geriebene Parmesan hinzugefügt. Danach wird das Mehl und das Backpulver untergemischt und das Ganze mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Zum Schluss werden die blanchierten Brokkoli-Röschen und die Zwiebelwürfel hinzugefügt und nochmal gut durchgemischt.

Nun kann es ans Braten gehen. Dazu geben Sie etwas Öl in eine Pfanne und erhitzen es. Mit einem Esslöffel geben Sie jeweils etwas von der Brokkoli-Eier-Masse in die Pfanne. Die Frittelle brauchen circa 3 Minuten pro Seite, bis sie knusprig und goldbraun sind. Anschließend können Sie sie auf einer Servierplatte anrichten.

Gesundheitliche Vorteile von Brokkoli-Frittelle

Brokkoli ist bekannt für seine vielen gesundheitlichen Vorteile. Er enthält viele Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin A, Folsäure, Kalium und Eisen. Zudem enthält er den sekundären Pflanzenstoff Sulforaphan, welcher entzündungshemmende und krebsvorbeugende Eigenschaften hat.

Die Brokkoli-Frittelle sind eine gute Möglichkeit, um Brokkoli in den Speiseplan einzubauen. Durch das Mischen mit Eiern und Parmesan, welcher ebenfalls reich an Kalzium ist, wird die Aufnahme von Nährstoffen vom Körper erleichtert. Das Mehl ist eine gute Kohlenhydratquelle und sorgt dafür, dass die Brokkoli-Frittelle sättigend sind.

Zusammenfassend kann man sagen, dass die Brokkoli-Frittelle eine gesunde und leckere Alternative zu den ungesunden Snacks darstellt. Durch die vielen Nährstoffe und die sättigende Wirkung tragen sie dazu bei, dass man sich fit und gesund fühlt. Also, gönnen Sie sich doch mal eine Portion Brokkoli-Frittelle und tun Sie Ihrem Körper etwas Gutes!

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