Blätterteigkörbchen mit Vanillecreme

Blätterteig ist wohl einer der bekanntesten Teige in der Küche und es gibt zahllose Variationen, wie man ihn zubereiten kann. Ob salzig oder süß, Blätterteig ist immer eine leckere Grundlage für köstliche Rezepte. Heute stellen wir Ihnen ein süßes Rezept vor: Blätterteigkörbchen mit Vanillecreme.

Zutaten:

– 1 Packung Blätterteig
– 1 Ei
– Puderzucker zum Bestäuben
– Für die Vanillecreme:
– 500ml Milch
– 1 Packung Vanillezucker
– 3 Eigelb
– 40g Zucker
– 25g Maisstärke

Zubereitung:

1. Zunächst müssen wir die Vanillecreme zubereiten. Dazu die Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

2. In einer Schüssel die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker vermischen und die Maisstärke hinzufügen. Alles gut verrühren.

3. Wenn die Milch kocht, die Eigelb-Mischung unterrühren und alles auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang köcheln lassen. Die Vanillecreme anschließend beiseitestellen und abkühlen lassen.

4. Den Blätterteig ausrollen und mit einer runden Ausstechform (Durchmesser etwa 10cm) kleine Kreise ausstechen.

5. Die Blätterteigkreise vorsichtig in Muffinformen drücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit der Teig beim Backen nicht aufgeht.

6. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Blätterteigkörbchen darin etwa 15 Minuten goldbraun backen.

7. Die Vanillecreme in einen Spritzbeutel geben und vorsichtig in die Blätterteigkörbchen füllen.

8. Die Blätterteigkörbchen auf eine Servierplatte geben und mit Puderzucker bestäuben.

Fazit:

Blätterteigkörbchen mit Vanillecreme sind eine wunderbare süße Versuchung, die nicht nur einfach, sondern auch schnell zubereitet ist. Ob als kleiner Snack zwischendurch oder als Dessert nach einem festlichen Dinner, diese leckeren Körbchen werden garantiert alle begeistern. Probieren Sie es aus und lassen Sie Ihre Gäste von Ihrem Können überzeugen!