Babyrückenrippchen im Ofen zubereiten

Babyrückenrippchen sind ein beliebtes und köstliches Gericht, das sich perfekt für eine leckere Mahlzeit zu Hause eignet. Mit der richtigen Zubereitung im Ofen werden die Rippchen zart, saftig und mit einer herrlichen knusprigen Kruste. In diesem Artikel finden Sie ein einfaches Rezept, um Babyrückenrippchen im Ofen zuzubereiten.

Zutaten:
– 1,5 kg Babyrückenrippchen
– 2 Teelöffel Paprikapulver
– 1 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1 Teelöffel Zwiebelpulver
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 240 ml Barbecue-Sauce
– 50 ml Honig
– 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:
1. Den Ofen auf 150 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Babyrückenrippchen in einzelne Rippenstücke schneiden.
3. In einer großen Schüssel Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Rippchenstücke mit der Gewürzmischung bestreuen und gut einreiben, so dass sie vollständig bedeckt sind.
5. Die Rippchen in eine Auflaufform legen und mit Folie bedecken. Für ca. 2 Stunden im vorgeheizten Ofen garen, bis das Fleisch zart ist.
6. In der Zwischenzeit Barbecue-Sauce, Honig und Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermischen.
7. Nach den 2 Stunden die Folie von der Auflaufform entfernen und die Rippchen mit der Barbecue-Honig-Mischung bestreichen.
8. Die Rippchen zurück in den Ofen stellen und für weitere 20 Minuten backen, bis die Sauce leicht karamellisiert und die Rippchen eine goldbraune Kruste haben.
9. Die Rippchen aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
10. Mit zusätzlicher Barbecue-Sauce servieren und mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Maisbrot oder einem frischen Salat genießen.

Bei der Zubereitung von Babyrückenrippchen im Ofen ist es wichtig, dass das Fleisch schön zart wird. Die langsame Garzeit bei niedriger Temperatur ermöglicht dies. Die Gewürzmischung aus Paprika, Knoblauch, Zwiebel und Kreuzkümmel verleiht den Rippchen einen aromatischen Geschmack. Die Barbecue-Honig-Mischung sorgt für eine süßliche und würzige Glasur, die den Rippchen eine unwiderstehliche Knusprigkeit verleiht.

Um das Gericht noch weiter zu perfektionieren, können Sie die Rippchen vor dem Garen mariniert lassen. Dafür einfach die Gewürzmischung auf die Rippchen auftragen und sie für einige Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Dies gibt den Aromen mehr Zeit, sich richtig einzuziehen und das Fleisch noch zarter zu machen.

Babyrückenrippchen im Ofen zuzubereiten ist eine einfache und dennoch schmackhafte Möglichkeit, ein köstliches Gericht zu zaubern. Egal, ob Sie sie für ein entspanntes Familienessen oder für einen besonderen Anlass servieren, diese Rippchen werden Ihnen sicherlich das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Resultat überraschen. Guten Appetit!